Question

糖是碳水化合物吗

Answer 1

糖是碳水化合物中一种。

碳水化合物包括物质很多，主要包括单糖、双糖、多糖以及人体不能消化吸收的无效碳水化合物、纤维素。纤维素也是人体必须物质，自然界中存在很多；同时还包括半纤维素、复合多糖。糖一般指葡萄糖属于单糖，而碳水化合物包括范围要比糖多。

糖类物质是多羟基（2个或以上）的醛类（Aldehyde）或酮类（Ketone）化合物，在水解后能变成以上两者之一的有机化合物。在化学上，由于其由碳、氢、氧元素构成，在化学式的表现上类似于“碳”与“水”聚合，故又称之为碳水化合物。

注意事项：

食物中碳水化合物主要分为两类，人体可以吸收利用有效碳水化合物，如单糖、双糖、多糖等等，和人工不能消化无效碳水化合物，比如膳食纤维，都是人体所必需营养物质。