Question

煎鸡胸肉的做法和腌制法

Answer 1

准备材料：主料：鸡胸肉1块。辅料：大蒜3瓣、黑胡椒粉适量、盐适量、料酒适量、油少许、芦笋3根、水适量、番茄酱适量。

1、锅中注入适量水，加盐，少许油，把芦笋放入焯水，变色就可以了，捞出沥干水分。

2、鸡胸肉剖成两半。

3、放入锅中，焯下水（个人习惯焯水，可以不焯水）。

4、倒入适量料酒去腥，加入黑胡椒粉、盐调味。

5、加入切成碎的大蒜。

6、用手充分把鸡胸肉和调料混合。

7、混合好的鸡胸肉用保鲜膜装好后，腌制2小时。

8、锅中加入适量油。

9、油热之后，放入腌制好的鸡胸肉，盖上锅盖，小火煎制。

10、鸡胸肉煎至一面微焦后，再翻面继续煎制。

11、两面都煎好时，放入焯好水的芦笋，再煎1-2分钟，就可以了，成品图如下。