Question

鲜葡萄和葡萄干，哪种更有营养？老人和孩子更适合吃哪种？

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Answer 1

葡萄在缺水以后变成葡萄干，营养元素的含量会有一定的转变，主要是因为鲜葡萄绝大多数水分流失，其净重会有一定的降低，一部分营养元素占比升高，一部分水溶性维生素会随水分流失而损害，所以才会有营养元素的转变。鲜葡萄里的水溶性维生素如维他命C、胡罗卜素、维生素D、维生素等营养元素含量更高。

发热量、糖份及其人体脂肪含量更低，更适合三高、肥胖人群及追求美丽女士食用。而葡萄干以其发热量及糖份比较高，就必须依据状况操纵摄取量了，以防过多食用危害重量，并且吃了葡萄干一定留意口腔清洁，防止蛀齿，与此同时糖尿病人不推荐吃葡萄干。自然水分含量强的鲜葡萄更好吃，鲜葡萄水分含量在80%到90%中间，各种各样的维他命含量还会更高一些，葡萄带有膳食纤维素和矿物质会储存出来，像钾、镁、铁之类的矿物质会由于水的外流而降低。

很多人在吃鲜葡萄的情况下，对葡萄表层的这层盐霜很在意。认为这也是化肥的残余，会同时的把皮除掉，实际上无需。葡萄的外皮有原花青素，有抗衰老的功效，有这层盐霜反倒证明了是鲜葡萄的标示。由于100克鲜葡萄类似能够发布大概20克多葡萄干。因此如果你要是吃100兑鲜葡萄能够填补8mg钙，14mg磷这种矿物质得话，

那你吃20克多葡萄干就可填补那么多矿物质了。因而说葡萄干的矿物质含量挺高。但就营养成分的整体性而言鲜葡萄是好于葡萄干的。新鲜的的葡萄营养成分更高，口味更强，并且新鲜的的葡萄不仅能直接食用，还可以打汁，取其液汁也有看病的功效哦，葡萄的不一样食用方式能够医治不一样的病症，能通过中医学层面的秘方将葡萄有效应用能够制作成可以食用的中药材，相较于葡萄干实际效果要好很多。

Answer 2

葡萄干和鲜葡萄具有改善神经衰弱、促进身体的排毒、抗癌等功效，区别在于维生素含量不同。葡萄干在晾晒制干的过程当中，维生素尤其是水溶性维生素会进行充分挥发，消耗得会比较多。与鲜葡萄比，葡萄干当中含有的维生素含量比新鲜葡萄少。葡萄干和鲜葡萄都是营养丰富的干果，可以较好地补充人体的营养成分和微量元素。

Answer 3

葡萄干和鲜葡萄具有改善神经衰弱、促进身体的排毒、抗癌等功效，区别在于维生素含量不同。葡萄干在晾晒制干的过程当中，维生素尤其是水溶性维生素会进行充分挥发，消耗得会比较多。与鲜葡萄比，葡萄干当中含有的维生素含量比新鲜葡萄少。葡萄干和鲜葡萄都是营养丰富的干果，可以较好地补充人体的营养成分和微量元素。

Answer 4

当然是新鲜的葡萄营养更高一些了，新鲜葡萄的花青素和维生素含量是非常高的，对于老人和小孩来说都是非常好的。