中午带饭，如何吃的健康，有营养？
一般来说午餐饭盒应该早上做才更营养更科学，但对于大部分人来说包括我自己，根本没有时间早上做饭。所以一般都是头天晚上做好放冰箱，第二天带到公司。那么这就有很多需要注意的地方了。
第一，菜品的选择。
主食：
主食当然首选米饭，建议煮米饭时可以加三分之一的小米、糙米、燕麦等，增加膳食纤维及B族维生素的摄入量。馒头微波加热的时候容易变干变硬。
素菜：
首选茄类、薯类、茎类，这些蔬菜不易变质，微波炉加热后也不易改变菜肴的色和香。不宜带绿叶蔬菜，因为绿叶蔬菜硝酸盐的含量微高，经微波炉加热或存放的时间过长，蔬菜会发黄、变味，硝酸盐还会被细菌还原成有毒的亚硝酸盐，长期食用不利于身体 健康 。
荤菜：
荤腥类食物要挑低脂的，以禽肉为主，因为不饱和脂肪酸含量较少，也可以选择瘦猪肉、牛肉，蛋白质含量高，也耐储存，适合带饭。鱼肉跟海鲜类隔夜后易产生蛋白质降解物组氨，会损伤肝、肾功能，另外经过微波炉加热的后很难保持原有的色香味，从外观上来看也会影响食欲。
第二，加热及存放方式。
蔬菜最好炒制7、8分熟，以免微波加热时进一步破坏其营养成分。
不要留剩菜剩饭作为午餐便当，菜出锅后就预留一点作为第二天的午餐，减少微生物污染的可能性。
主食与菜分开放，尽量不要放在一个盒子里。
第三，饭盒的选择。
买饭盒的时候要看好，PE, PVC的不要买。一定要选择适合微波炉加热的饭盒，这样的饭盒会注明“微波炉适用”的字样。
我之前上班的时候，每次都变着花样带饭，以至于我的办公桌前，每到吃饭前都围满了人，想起来也是很有成就感的，我就根据我的实际简单推荐几种吧！
第一，寿司或者饭团
南方人对米饭还是挺执著的，有时候也想把米饭换着花样来吃，所以有时候心血来潮，也会在家里做个寿司或者饭团啥的。
第二，各式各样的炒饭
炒饭的话，一般是看冰箱里面有啥食材，就混在一起炒，不过这种时候一般比较干，可以带个自制饮料啥的。
第三，沙拉
这个适合夏天没食欲的时候吃，口感清清爽爽，很开胃！沙拉的种类也有很多种，可以是水果类、土豆类，或者鸡肉类，反正我都喜欢吃。
第四，各种卤味呀！
我差不多一个月就会卤一次，带卤味也是办公室最热闹的时候^_^
第五、芒果饭
带饭的话，自己另外带一小盒椰浆，因为微波炉加热后，饭会比较干，再加一点椰浆就好了。
第六、土豆饼、葱油饼、鸡肉饼等
有时候也会煎个饼啥的，画着花样来，我喜欢吃得很丰富的样子。
第七，椰香鸡蛋卷。厚蛋烧。蛋卷。
第八，鸡肉香菇粥，皮蛋瘦肉粥、五谷杂粮粥
第九，炖个汤
排骨玉米汤、墨鱼五花肉汤、鲫鱼豆腐汤、老鸭汤等等
暂时就想到这些了……
你好 中午带饭，如何吃的健康，有营养？
你好 很高兴回答你的问题，中午带饭，如何吃的健康，有营养？
中午带饭尽量带一些蔬菜，鱼类、肉类 豆制品。都是 健康 又营养的。叶子菜是最不适合带饭用的。
我儿子最喜欢带的有西红柿炒鸡蛋，萝卜干炒蛋、小鸡炖蘑菇、西红柿炖牛腩………
萝卜干煎蛋
1 萝卜干洗净 切碎沫 鸡蛋打散
2 锅里加油 油开把萝卜干下锅炒 炒到干加一点盐 十三香 葱花把鸡蛋轮到萝卜干上 小火慢煎 让鸡蛋定型 晃动锅别让鸡蛋粘锅 二面煎好就可以出锅装盘
萝卜干煎蛋脆香脆配上一碗米饭 绝配
大家好，我是芮至，我的回答是： 中午带饭，如何吃的健康，有营养？中午带饭，最好就是早上早点起床起来煮，早上煮完到中午吃的时候也就几个小时的时间。
有的人喜欢提前一个晚上先做好饭，因为早上想多睡一会。但是经常吃隔夜菜，并没有什么营养。
中午带饭，建议带一些比较能放久一点的，绿叶青菜就不太合适，几个小时后青菜都变色了，口感也会差很多。
——【肉类】——
① 卤：卤肉、卤猪脚、卤蛋
一锅卤，很简单。如果是早上赶时间，可以用高压锅，更快。鸡蛋可以用蒸蛋器先蒸好，或者直接吃蒸蛋也行。
② 蒸：蒸排骨、蒸鸡腿、蒸腊肠、蒸蛋
蒸的是最简单的，一般的电饭煲，都有配一个蒸笼，可以煮饭的同时，在蒸笼那里顺便蒸。常见的就蒸排骨、蒸鸡腿、蒸腊肠。蒸蛋，我们家一般用蒸蛋器蒸。
我们家蒸排骨和鸡腿主要是以下两种配方：
蒸排骨的调制： 排骨+沙茶酱+蒜蓉+生抽+少许糖提味
蒸鸡腿： 鸡腿+生抽+蒜瓣
——【蔬菜类】——
一般，不建议带绿叶青菜，因为绿叶青菜得即炒即吃比较好，过几个小时会变色了。
所以，一般就南瓜、土豆、红萝卜、玉米、菇类等等。
如果前面有专门的肉类菜了，蔬菜类素炒就可以。也可以炒肉片，南瓜炒肉片、土豆炒肉片、香菇炒鸡肉等等。
——【汤类】——
可以做点排骨汤，排骨汤用高压锅来做很快，大概25分钟就可以。
一般我们家常做的排骨汤有玉米红萝卜排骨汤、板栗排骨汤、茶树菇排骨汤。
都把材料直接放进去高压锅里面，煮开后关小火再煮20分钟
以上的菜式就是比较合适中午带饭的，可以根据自己的喜好，荤素搭配。
建议买个好一点的保温饭盒。底层放汤，上面两层放菜和饭。汤放在保温饭盒里面不容易凉，而且凉的余热会让饭菜能保温更久。到中午都还是温的，不用加热就可以直接吃了。
以上就是我的回答，希望能够帮到你 ，如有不同的意见，欢迎评论交流！
带饭要考虑几个因素。
第一，营养均衡。那么就需要注意食物搭配。碳水化合物、蛋白质、还得好的脂肪、维生素、矿物质、膳食纤维。这些是你带饭要考虑的内容。
第二，要考虑品种。根据以上的要求可以专门设计一周食谱。碳水化合物可以选择：米饭、面食、粗粮、谷类。蛋白质可以选择：肉鱼豆蛋奶。好的脂肪可以选择：坚果、橄榄油、牛油果。维生素矿物质可以选择绿色蔬菜等。膳食纤维选择也很多。
第三，要考虑新鲜。那么有些食物是要注意的。譬如，大叶片蔬菜不要带，容易增加亚硝酸盐。而应该带不容易变质的蔬菜。
第四，准备一个餐盒，便当盒这是很重要的，把食物放好，打开时心情好也会吃得开心。
最近正准备为大家做各种食物示范，愿意与大家分享。
午餐在三餐中起着承上启下的作用，既要补充上早餐渐渐被消耗掉的能量，又要保证下午工作生活所需要的能量。
首先要保证数量 ，按照一天能量的需要，午餐能量要占到30%-40%，以每天能量摄入量为2200千卡的人为例，午餐的能量就700-900千卡之间。 其次要保证种类 ，应包括谷类、高蛋白类和果蔬类，主食可在米饭、面食（馒头、面包、麦片、饼、玉米面饼子）中选择125克左右，按照均衡营养的原则，高蛋白类食物可从肉、禽、豆类及其制品、水产品中选择，可选择动物性食物75克，大豆及其制品20克，蔬菜应以深色（绿色、红色、黄色、紫色）为主，在150克左右，如果再能搭配100克左右的水果，那就完善了。
比如：主食焖点红豆米饭，配菜挑选新鲜的西蓝花，用蚝油素炒，再来一份味道鲜美的香煎刀鱼（油不用太多，刀鱼本身就出油），水果来一份新鲜的小圣女果，既晕素搭配、营养均衡，又便于携带，就是一顿丰盛的美味午餐。
上班带饭，如果来得及早上起来做快手饭当然好，我因为出门早，常常会隔夜准备好。
中饭既要吃饱还要吃好，主食以米饭为主，事先做好的牛肉数片，炒个荤素搭配的炒菜，比如鱼香肉丝或者香椿炒鸡蛋，再加上一个蔬菜，大多是几片生菜，浇点色拉酱。营养口感兼顾的午饭就准备好啦。
蛋皮炒饭卷便当#鲜香滋味，搞定萌娃#
“ 有一种饭吃了会上瘾，这不星期五晚上小子就要求我给他做好吃的便当。说实在话我算是手残党里的一份子，你让我做那种萌出天际的便当我真心的不会。不过简单快手爱心牌我倒还可以玩出几回。送上先喜欢的可以试一下哦。 ”
备好所用食材。
锅里加油将鱿鱼粒虾仁粒还有葱花下锅炒香。
再将冷饭下锅，炒至松散。
加适量的细盐及料酒提个味。
将蒜苔丁下锅同炒。
另起锅煎好蛋皮备用。
再将时蔬焯烫好备用。
煎好的蛋皮摆放在模具里。
再盛入炒过的冷饭，微微压一下。
最后切片与玉米还有时蔬粒摆盘即可。
焯时蔬菜加点色拉油加点盐，焯出来的时蔬菜色泽美味儿佳。
上班的时候也经常自己带饭，主要是因为自己做的干净 健康 ，外卖方便是方便，吃的不放心啊！图片是我自己做的家常菜。
如果可以的话，建议带一点水果。能饱肚子不闹肚子已经很满足了，我也曾是一个上班族，如果有这么多可以将就也就不用这么苦了！加油！！！！
