鲍鱼的三种做法
虾仁鲍鱼的做法步骤：第一步：首先先将鲍鱼肉挖出来，去掉内脏，再用刷子刷洗干净；
第二步：再准备一碗优上等质的虾仁；
第三步：芹菜切段，红菜椒切块，洋葱切滚刀块装碗备用；
第四步：姜蒜切片备用；
第五步：处理干净的鲍鱼切片，装在碗里备用；
第六步：起锅烧水，水烧开后倒入鲍鱼片，加少许料酒、盐去腥，焯几秒钟就可以了，捞出沥干备用；
第七步：再起锅，加入适量猪油，油化开后加入姜蒜爆香，加入洋葱、红菜椒翻炒，再接着加入芹菜，大火翻炒，炒至段生后加入虾仁炒一分钟左右再倒入鲍鱼，炒熟后转小火开始调味，加入适量生抽、蚝油、蒸鱼豉油，翻匀后即可出锅。
地天生物
2024-12-11 广告
鲍鱼的三种做法
导语：鲍鱼在大家的眼中应该都属于一种非常贵的产品了，因此很多人都不知道鲍鱼怎么做。随着生活条件越来越好大家也能够消费起这种产品了，那么鲍鱼怎么做呢？以下是我为大家精心整理的鲍鱼的三种做法，欢迎大家参考！
鲍鱼做法：鲍鱼捞饭
1、鲍鱼去除内脏洗净，并在面上划十字刀用少许料酒、鲍鱼汁、胡椒粉腌制15分钟。
2、西兰花摘成小朵入热水中焯烫过凉，围在米饭四周。
3、另起锅放入适量的清水，加入鲍鱼汁、蚝油、糖和料酒，将腌制过的鲍鱼放入烧开。
4、转中小火焖制入味大概20分钟左右吧，摆在米饭上浇上鲍鱼汁就可以啦。
鲍鱼做法：红烧鲍鱼
1、用勺铲断鲍鱼背柱将其撬出，去掉后面的绿色内脏后洗干净。
(有些人因鲍鱼价格贵，不愿去其绿色的内脏。鲍鱼内脏是有毒，而且呈季节性，与海藻的生长有关，有毒时期在每年的`2-5月份这时期鲍鱼内脏不能吃，其中含有毒的感光色素，食后见太阳光可能会出现中毒症状，皮肤发痒、水肿、溃疡，体质过敏者反应就更大。所以建议去其内脏)
2、将鲍鱼壳放入开水中焯5份钟消毒。最后装盘时用。
3、将鲍鱼正面改斜十字刀，切姜末、葱末、香菜末。
4、在碗中倒入适量的海鲜酱油、米醋、白糖、盐，根据口味调配，淀粉可放可不放，米醋和白糖稍微多放些去腥味。
5、锅内倒入油适量，放入姜葱末翻炒再放入鲍鱼翻炒后，倒入碗中调好的汤汁(汤汁少可加适量水)5分钟左右汤汁收干，鲍鱼熟后放入香菜末翻炒两下即可出锅装盘。
鲍鱼做法：葱油鲍鱼
1、将买来的鲍鱼用刷子前后刷干净，在流水下冲刷用剪刀挖去中间黑色的大块泥状部分；切上花刀。
2、淋上一点料酒，几滴白醋或者柠檬汁，没有可不加。然后撒上姜末、蒜末、淋上一勺蒸鱼豉油。
3、水开后入锅用大火蒸3分钟。出锅撒上葱花淋上香油就可以开吃了。
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