糖尿病人吃哪些食物
糖尿病人可以吃的食物?
糖尿病患者的饮食要做到合理、均衡分配各种营养物质,在主食方面,患者应食用小米、燕麦等粗粮;在肉类方面应注意少摄入脂肪;蔬菜应该选择淀粉较低的种类;水果要选择糖分低的。
糖尿病患者可以吃的食物还是比较多的,但是一定要控制糖分的摄入,患者最好选择低糖、低油的食物来充饥。此外,每个糖尿病患者的情况可能会有所不同,患者应该定期到医院复查,在医生的指导下制定食谱。
1、主食方面
糖尿病患者主食可以吃米或面,但要控制好食用的量,米饭中的含糖量是较高的。患者最好搭配小米、荞麦、燕麦等粗粮来食用。这些粗粮中膳食纤维丰富、饱腹感强、糖分较低,糖尿病患者食用比较合适。
2、肉类及蔬菜
糖尿病患者可以食用猪肉、牛肉、羊肉等食物,不过最好少吃脂肪含量较高的肥肉。患者可以多吃蔬菜,每天摄入500克蔬菜即可补充营养。糖尿病患者还可以食用豆制品,豆类食品富含蛋白质、无机盐和维生素,且豆油含脂肪酸,能降低血清胆固醇。患者还可以食用洋葱、香菇等食物,这些食物可降低血糖,如能长期食用,一定程度上能降低血糖,预防并发症。不过,患者在烹制食物时,应坚持少糖、少盐、少油的原则,清淡的饮食更有利于疾病的恢复。
3、水果
糖尿病患者可以吃一些低含糖量的水果,如苹果、梨、橘子柚子。糖尿病患者可以吃的水果种类较多,但在食用量方面是需要控制的。
总之,糖尿病患者可吃的食物品种丰富多彩,品种可以多一些,但是量需要控制。
1、远离含糖高的食物,暂时不要再吃精米精面做的食物,现在的米面含糖量达到80—90%,这么多的糖吃到身体里,由于维生素B族已经在加工时被刮掉了,身体没有办法帮助这些糖利用掉,就很容易造成血糖高。正是由于我们把米面作为主食,所以米面才是我们饮食当中最大糖的来源。要改吃一些高质量的碳水,比如说红薯,土豆,芋头,淮山,玉米等等,这些粗粮虽然说含糖也达到20—30%左右,但是,这些食物同时也含有很多的维生素,矿物质,膳食纤维等等,由于有足够的膳食纤维,餐后这些糖进入血液就比较缓慢,不容易引起血糖偏高。
2、适当多吃高蛋白质的食物,比如说鱼肉豆蛋奶。每天所吃蛋白质的量,按每一公斤体重摄入1.2克的蛋白质来算,每天大概要吃半斤的鸡蛋,加半斤左右的肉类。如果你已经不能多吃高蛋白的食物,那就要适当地补充已经水解成为氨基酸分子状态的蛋白质粉,这样才有助于你的恢复。因为蛋白质和维生素B族都是制造消化酶帮助糖利用的营养素,同时足够的蛋白质也可以预防肌肉的流失,增加体能,不容易疲倦。
3、适当吃一些好油,比如说橄榄油,亚麻籽油,牛油果油,椰子油等等,好的脂肪有助于脂溶性维生素的吸收,比如说维生素ADEK在没有脂肪的情况下是很难吸收的,只有足够的脂肪才能让这些维生素正常吸收,我们身体才能够进行正常的运作。脂肪也是构成各个脏器和细胞膜的成分,糖高很容易损伤膜组织的,只要有足够的脂肪就可以防止各种膜组织的损伤。
4、多吃蔬菜水果,可以补充维生素C,矿物质和膳食纤维。维生素C是合成胶原蛋白的营养素,可以防止高糖引起的胶原蛋白流失。几乎所有的水果都可以吃,因为大部分的水果含糖量都在10%左右,超过20%的很少,每天吃一两斤是没有任何问题的。同时,我们要多吃含膳食纤维比较高的蔬菜,比如说卷心菜,花椰菜,木耳,金针菇等等。因为膳食纤维可以让糖缓慢进入血液,有助于血糖的稳定。而且最好在用餐时先吃水果蔬菜,这样膳食纤维才能很好地阻挡糖快速进入血液。
5、多吃蛋类和种子坚果类的食物,因为这些食物营养都很丰富。鸡蛋大概含有人体所需要的40多种营养成分,是一个全营养的食物。能够每天吃2—4个会很好。种子坚果类的食物也含有人体所需要的30多种营养成分,每天吃50—100克左右。只有多吃营养丰富的食物,我们身体才不会营养缺口太大,身体的各项生理机能才能正常地进行,对稳定血糖有很大的帮助。
另外,对那些有糖尿病已经很长一段时间的人,光靠吃食物是很难好起来的,要懂得适当地补充一些浓缩的营养素,比如说蛋白质粉,维生素B族,维生素C,多种营养素片,钙镁锌铜锰铬等矿物质,只有把这些营养素加进去,你的身体才能恢复得比较快。
二、豆类及豆制品,豆类食品富含蛋白质,无机盐和维生素,且豆油含不饱和脂肪酸,能够降低血清胆固醇和甘油三酯。
三、苦瓜,桑叶,洋葱,香菇,柚子,青南瓜,可以降低血糖是糖尿病的最理想的食物,如果能够长期食用,可以降低血糖和预防糖尿病并发症。
另外,适合糖尿病病人吃的食物,多以低糖,饮食为主,不应该吃太油腻,太甜或者是淀粉类含量太高的食物,均不宜进行食用。
①
不宜吃的食物有:
Ⅰ。易于使血糖迅速升高的食物:白糖、红糖、冰糖、葡萄糖、麦芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、甜饮料、果酱、冰淇淋、甜饼干、蛋糕、甜面包及糖制糕点等。
Ⅱ。易使血脂升高的食物:牛油、羊油、猪油、黄油、奶油、肥肉,对富含胆固醇的食物,更应特别注意,应该不用或少用,防止动脉硬化性心脏病的发生。
Ⅲ。不宜饮酒。因为酒中所含的酒精不含其他营养素只供热能,每克酒精产热约7千卡(294焦),长期饮用对肝脏不利,而且易引起血清甘油三脂的升高。少数服磺脲类降糖药的病人,饮酒后易出现心慌、气短、面颊红燥等反应。注意,胰岛素的患者空腹饮酒易引起低血糖,所以,为了病人的安全还是不饮酒为佳。
②
适宜吃的食物:主要是可延缓血糖、血脂升高的食物。
Ⅰ。大豆及其制品:这类食品除富含蛋白质、无机盐、维生素之外,在豆油中还有较多的不饱和脂肪酸,既能降低血胆固醇,又能降低血甘油三脂,所含的谷固醇也有降脂作用。
Ⅱ。粗杂糖:如莜麦面、荞麦面、热麦片、玉米面含多种微量元素,维生素B和食用纤维。实验证明,它们有延缓血糖升高的作用。可用玉米面、豆面、白面按2:2:1的比例做成三合面馒头、烙饼、面条,长期停用,既有利于降糖降脂,又能减少饥饿感。