Question

为什么要学烘焙？

Answer 1

我这人一直觉得自己嘴笨手拙的，不会说话也做不好手工活儿！总是羡慕别人心灵手巧，做菜嫌装盘不好看，而别人是色香味俱全；做蛋糕呢，别人做起来是一件艺术品，自己做起来勉勉强强拿得出手！再看呢写文，人家天天被首页推荐，自己呢阅读量过百的没几篇……

（看看写着写着好像又偏题了）当初学烘焙之前，我以为只是学做蛋糕，抹面裱花。后来才知道有西点甜品，这才是最高级的烘焙。

正所谓一入烘焙深似海 ，人家考一个烘焙证书也要不少精力了，高级的西点师傅也能月入万元。我当初学这个也是为了找个工作，学了大概三个月的时间，看表弟做甜点，看的时候觉得都会，看过就忘了！所以表妹让我们先看，观察，看完了之后再自己靠自己观察到的步骤记笔记。记完之后再对照他们记下的笔记看看那些有遗漏。

表妹不愧以前是当老师的，这种教学方法比那种实操一次的教学方法要好。那种实操一次的教学很容易给人的感觉是组装机器。烘焙就是把所有的材料组合再造型包装，没有兴趣和创造力的人是感觉不到乐趣的！

看完别人怎么做，你还必须经过自己不断的尝试和练习，才能达到合格的大众喜爱的产品。

比喻说我做蔓越莓饼干，这个是非常简单的甜点。它只需要低筋面粉鸡蛋黄油糖混合一起冷冻，再切片烤就行了！这个我也做了七八次了，每一次的口味感觉都有点差别，有时候黄油融化后我翻拌的时间长了一点，这样黄油时间一长就凝固了，冷冻切片后有次忘了放冰箱 ，烤出来的口味都不够稣。几次后才明白黄油融化后和粉混合必须快速的整形冷冻，切片后必须马上放入预热好的烤箱烤，这样烤出来的蔓越莓饼干又稣又甜！

烘焙很费时间的，比喻最简单的蔓越莓饼干也得放冰箱里冷冻一个半到二个小时的 。（冷冻时间延长的不知是什么样的，没尝试过）马卡龙做起来得花五六个小时，所有你看到蛋糕店里的甜品卖得很贵，那也是有理由的，人家也花了时间的啊！当然越是成批次的量越大，成本就越低。

自从我学了烘焙后，我家就没有买过零食。每次无论我做成啥样，都被她们吃得精光。小孩子对甜品没有抗拒力，而烘焙几乎所有的都是加糖的，所以，无论成品卖相怎么样，她们都吃得欢，“日子果然是甜的啊”！

我做的时候叫她们打下手，叫做什么就做什么，丝毫不像做家务那样心不甘情不愿的。

有时候我告诉她们把作业赶紧写完，我才去做甜品给她们吃。这时候写作业不用人盯着也不用人催，快的我都怀疑我看着她们写作业有用没有用？

有时候我一边做饼干，妹妹在一边写作业，“认真的把作业做完了才可以吃”，这句话比我发火骂人要有效果得多！

所以说为什么要学烘焙？说实话我的兴趣真不在这儿，只是为了孩子们高兴，我愿意去尝试努力做好每一份甜点！

Answer 2

为什么要学烘焙？
学烘焙一方面可以就业，另外一方面可以自己创业开店。