Question

要想自己动手制作汉堡的话，汉堡的肉饼该怎么做才好？

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Answer 1

要想自己动手制作汉堡的话，汉堡的牛肉饼制作方法如下：

方法一：

将牛肉打成泥，在真空包装后放入冰箱冷冻成型即可。制作牛肉饼时，需要鸡蛋和玉米淀粉使其粘连，避免出现松散的情况。做牛肉饼最好选用肥瘦相间的牛肉，口感最佳。牛肉饼食用时，将其放入锅中煎至两面金黄即可。煎好的牛肉饼，可以搭配面包生菜一起食用。

方法二：

1.牛肉两百克，肥瘦比例三比七。鸡蛋一个，淀粉一大勺，半个洋葱切成碎，盐，黑胡椒，生抽适量。

2.将牛肉切成小碎块，放入破壁机打成肉泥，加入鸡蛋，淀粉，洋葱碎继续搅打均匀。取出肉泥，放入盐，黑胡椒，生抽，搅拌均匀搅打上劲。

3.将吸油纸切成巴掌大的方块，将牛肉泥搓成球形，放在正方形吸油纸上压扁成圆形肉饼。放入冰箱中冷冻保存。要吃的时候拿出来下锅直接煎熟即可。

方法三：

1.牛肉200克，最好是七分瘦肉三分肥肉。鸡蛋一个，淀粉一大勺，洋葱四分之一个切碎。盐，黑胡椒，生抽适量。

2.将牛肉切成小块然后放入破壁机打成肉泥，加入鸡蛋液，淀粉，洋葱碎，盐，黑胡椒，生抽适量。继续搅拌均匀。

3.拿出搅拌好的肉馅搅打上劲后搓成巴掌大小的肉球。将吸油纸剪成巴掌大小的正方形，把肉球放在吸油纸上压扁成肉饼。放入冰箱冷冻保存。

需要制作汉堡时取出一片两面煎熟加在汉堡面包中即可食用。

方法四：

用料：肉馅250g，土豆100g，洋葱50g，盐，黑胡椒

步骤 1洋葱切细

步骤 2起油锅，加入橄榄油，倒入洋葱

步骤 3翻炒熟条

步骤 4土豆煮熟，放入保鲜袋压成泥

步骤 5肉酱，土豆泥，黑胡椒，要搅拌均匀

步骤 6再加入洋葱搅拌均匀

步骤 7整形成4份肉饼，肉饼要做的比汉堡胚大，加热后肉饼会缩小的

步骤 8平底锅放少许油，小火煎

步骤 9两面都煎熟就好啦

Answer 2

首先应该把洋葱切碎加入一些番茄进行备用，然后放在小碗中放入微波炉三分钟。把猪和牛绞肉搅拌均匀，加入一些调味料，加入一些洋葱丁，然后把肉馅装入盘内压片。这样就做好汉堡中的肉饼了。

Answer 3

在制作的时候就需要先将牛肉清洗干净，捣成泥状之后，然后再放到真空包装当中，放到冰箱当中冷冻5个小时，之后再放到煎饼秤当中煎至两面金黄。

Answer 4

可以准备一些鸡胸，把鸡胸肉切成小块，用调料腌制一下，打上一些鸡蛋，把鸡胸肉裹上鸡蛋，放在油锅里面炸至金黄即可。