Question

常吃酸菜有什么危害？

Answer 1

常吃酸菜的坏处有以下几点
1.易造成人体维生素C缺乏和结石。腌制蔬菜的过程中，维生素C被大量破坏。大量吃腌菜，会导致人体维生素C缺乏。腌制的酸菜中含有较多的草酸和钙，食用后会被大量吸收，在肠道内形成草酸钙不易被排出体外，草酸钙会结晶沉积在泌尿系统，形成结石。
2.含有致癌物质亚硝酸胺。腌制类食品加工过程中会加入很多盐，盐分中含有亚硝酸盐、硝酸盐等杂质，可能产生如亚硝酸胺等有害物质。在腌制的过程中，如果加入食盐量少于百分之十五，蔬菜中的硝酸盐可能被微生物还原成亚硝酸盐。这样的腌制食品经人体消化后可以生成一种致癌物质亚硝酸胺，常吃对身体不利，可诱发癌症。
3.影响黏膜系统，对肠胃肾脏有害。腌制食品的过程中大量放盐，会导致此类食物钠盐含量超标，常常进食会造成肾脏的负担加重，增大发生高血压的风险。此外，盐分浓度高还会严重损害胃肠道黏膜，常进食腌制类食品者胃肠炎症和溃疡的发病率较高。

Answer 2

酸菜也是腌制的食物，含有较多的亚硝酸盐，与人体中胺类物质生成亚硝胺，是一种容易致癌的物质，少量的吃一些酸菜可以促进肠道蠕动、增加食欲，偶尔食用没有关系，但天天吃就容易增加风险。

Answer 3

你好：
常吃酸菜有害处吗？当然是有害处了，酸菜是腌制食品，里边含亚硝酸盐比较高高