Question

鱿鱼怎么烧

Answer 1

鱿鱼做成铁板鱿鱼，做法如下：

1、鱿鱼放入水里，倒入10克左右白醋，浸泡10分钟。

2、轻轻松松撕去表皮。

3、处理好的鱿鱼沥干水。

4、倒入两勺蚝油、一勺辣椒粉、适量黑胡椒粉，用手抓均匀，放入冰箱，腌几个小时或者一晚上。

5、腌制好的鱿鱼放入烤盘里。

6、放入烤箱，220度，烤12分钟，至表面微微上色。

Answer 2

当来自海洋深处的鱿鱼遇上锅碗瓢盆，便能碰撞出令人垂涎三尺的火花。烧制鱿鱼的方法多种多样，各有千秋，今天就带你领略这道鲜美滋味的烹饪奥妙。
准备篇：
新鲜的鱿鱼是美味的基石。挑选时，应选择表面有光泽、颜色鲜艳的鱿鱼，其肉质较嫩。清洗鱿鱼需要耐心细致，用剪刀剪去鱿鱼尾部，取出内脏，用清水冲洗干净。
烹饪方法：
清炒鱿鱼：
清炒能够最大程度地保留鱿鱼的鲜味。将鱿鱼切成细丝，加入少许盐、胡椒和料酒腌制。热锅下油，放入姜蒜爆香，倒入鱿鱼丝翻炒至变色，加入青椒、洋葱等蔬菜，翻炒均匀。出锅前淋上少许酱油和香油，即可享用鲜嫩爽口的清炒鱿鱼。
爆炒鱿鱼：
爆炒能让鱿鱼外焦里嫩，鲜香浓郁。将鱿鱼切成环状，用淀粉、鸡蛋和料酒腌制。热锅下油，放入葱姜蒜爆香，倒入鱿鱼环大火翻炒。加入酱油、蚝油、糖等调味料，翻炒均匀。出锅前撒上葱花或香菜，即可品尝焦香四溢的爆炒鱿鱼。
红烧鱿鱼：
红烧鱿鱼的酱汁浓郁鲜美，回味无穷。将鱿鱼切成块状，用少许盐、胡椒和料酒腌制。热锅下油，放入姜蒜爆香，倒入鱿鱼块翻炒。加入老抽、生抽、冰糖等调味料，翻炒均匀。加水没过鱿鱼，小火慢炖至汤汁浓郁。出锅前撒上葱花或香菜，即可享用软烂入味的红烧鱿鱼。
烤鱿鱼：
烤鱿鱼焦香酥脆，别具风味。将鱿鱼切成条状，用少许盐、胡椒和柠檬汁腌制。烤架刷油，预热至中火。将鱿鱼条串成串，放在烤架上烤制。烤制过程中，翻动鱿鱼条，防止烤糊。烤至鱿鱼条表面焦黄酥脆，即可食用。
搭配建议：
鱿鱼的鲜味百搭，可与多种食材搭配。清炒鱿鱼适合搭配米饭或面条，爆炒鱿鱼可作为下酒菜或佐餐小菜，红烧鱿鱼可搭配馒头或米饭，烤鱿鱼则是一种休闲零食。
温馨提示：
烹饪鱿鱼时，有两个小诀窍需要注意。一是鱿鱼不可久煮，否则肉质会变老。二是鱿鱼在腌制时加少许淀粉，能使口感更加嫩滑。
鱿鱼的鲜美，值得你用心烹调。愿这道来自大海的珍馐，为你的餐桌增添一抹亮色。