Question

铁板鱿鱼的做法

Answer 1

　　导语：很多的`人都说不会做铁板鱿鱼，不如接下来就由我来告诉大家它的做法吧。

　　铁板鱿鱼的做法

　　食材：

　　主料:鱿鱼2条

　　调料:姜适量料酒1勺,黄酱1勺,麻辣酱1勺,椒盐适量植物油适量白胡椒适量

　　做法：

　　1.准备好腌制调料，料酒、姜丝、黄豆酱、四川风味麻辣酱、椒盐、白胡椒

　　2.鱿鱼去内脏去表膜洗净备用

　　3.将鱿鱼切成大小均匀的条状或块状，鱿鱼须切开

　　4.倒入一勺料酒、适量姜丝、椒盐和白胡椒，再加入黄豆酱、川味麻辣酱各一勺

　　5.搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一会

　　6.取出后，用竹签或金属签穿成串备用

　　7.平底锅加热，倒入少许食用油，将腌制好的鱿鱼串放入锅中

　　8.中火加热，用锅铲反复按压鱿鱼串，将水分逼出

　　9.待鱿鱼打卷并且表面变得较干时，撒入适量椒盐，稍烤制即可出锅

　　10.食用时调入蒜味辣椒汁口味更好