令人迷惑的广东人,他们的口味可以有多离谱?
广东人一般喜清鲜,以甜为主,酸辣次之。广东人的饮食不是清淡为主,而是乱纯肉类为主,生猛海鲜,鸡鸭鹅肉,而且各种菜都喜欢生吃,不能生吃的不喜欢烧烂。喜欢早上吃的很丰富,吃早茶是广东人的特色。
广东人的饮食习惯和文化是以广州、潮州为代表。和是饮食文化审美问题的本质和基础。应在总体上协调平衡,各尽其美。讲究菜肴味觉的多元性的同时,感觉适中、协调、自然。调味之调,贵在调和。五味调和百味香,五味调和是我国最古老的调味理论。
粤式早茶由来已久,以前是这边人喜欢早上喝茶(饮茶),后来加了很多点心,其实就是广东人的早饭碰旅,这边叫早茶。深圳待了三年却一直没时间去吃,昨天正好去了上梅林的匠传点心,人很多,等了半个多小时。不管你点不点茶,都会收茶位费,没点茶的会送你茶包,可带走。
1我喜欢虾饺,四个虾仁🍤,Q弹鲜味,充分体会虾的原汁原味,想起了成都的鸡汤龙抄手😍
2阿侃喜欢包着肉的蛋挞,奶味包裹着咸甜口的牛肉,外层酥脆,中心爆酱
3红米肠里面是炸过的薄脆包着虾肉,红色的酱,有点甜辣酱味,蘸酱吃解腻,黄色是花生酱
4蒸排骨,蒜香排骨的感觉,还有南瓜
5鱼粥,淡淡鲜咸香,如果香菜和胡椒粉多点会更好
6椰子乌鸡汤,茶壶装着,小小火煨着,感觉很补,但到最后甜腻的不行
7白灼菜心,还好有它,否则吃不到最后了😂
总的来说
👍🏻这个早茶充分体现了广东口味和广东美食的笑陪凳特点:最大程度降低调料的干扰,追求原食材的原汁原味,以海鲜为主,鲜甜咸口。
👍🏻👍🏻适合口味清淡,爱好鲜甜口的人去,这也符合广东的地理位置和天气条件,老人小孩一大家子来吃也比较好
我……估计是不会再去了,我还是比较喜欢川湘渝偏麻辣咸香的菜😌