中老年男性一天吃几个鸡蛋为好?为什么呢?
鸡蛋中含有丰富的蛋白质,卵磷脂,胆固醇,维生素和铁,钙,钾等人体所需要的矿物质等。可以健脑益智,保护视力,有助于减肥等。不过在吃的时候也不能太多,中老年人一天可以吃一颗鸡蛋,胆固醇高的人,可隔天吃一颗。
鸡蛋是最常见的、性价比最高的营养食品,因为它含有丰富的蛋白质,氨基酸模式最接近人体。人体对鸡蛋蛋白质的消化和利用程度很高,是优质蛋白质的良好来源。甚至鸡蛋被称为 "全营养食品",因为它不仅含有蛋白质,还含有丰富的维生素、矿物质和磷脂。但鸡蛋并不是吃得越多越好,吃多了会适得其反,即使是营养价值很高的食物,也需要合理摄入,这样才能对身体起到营养的作用。
其实,限制鸡蛋摄入量的主要原因是胆固醇含量。过去,由于 "脂质假说 "的存在,很多人认为胆固醇过多会导致血脂过高,损害心血管健康,所以将胆固醇的每日摄入量限制在300毫克。那么,一个鸡蛋里有多少胆固醇?如下图所示,鸡蛋中的所有胆固醇都包含在蛋黄中,约为1510mg/100g。一个鸡蛋重约50克,而蛋黄的含量约为15克。因此,吃一个鸡蛋相当于摄入226毫克的胆固醇。
但是随着研究的深入,研究人员发现胆固醇的摄入与血管之间没有直接的联系。因此,现在对健康人的胆固醇摄入几乎没有限制。但对于少数糖尿病、高脂血症、动脉硬化等朋友,还是要严格控制。另外,除了胆固醇外,还要考虑摄入过多的蛋白质对身体的危害,会加重肾脏的负担。
所以,如果你身体健康,除了鸡蛋,还吃其他富含蛋白质的食物,如肉类、豆类、牛奶等,那我建议你每天吃1-2个鸡蛋,这样就不会摄入过多的蛋白质。如果你只吃鸡蛋补充蛋白质,这是一个极端的例子,我建议每天吃3-4个鸡蛋,以确保摄入足够的蛋白质。