灌香肠的肉能不能洗
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灌香肠的肉能洗,但是需要用烫水洗肉。
因为如果用温水或者冷水洗肉,冷水与温水中里含有大量的杂菌,肉一旦沾上杂菌肉质便会快速的变质引起腐败发霉的现象,而烫水是经过高温杀菌的,不含细菌,所以可以用烫水清洗。
中国香肠约创制于南北朝以前,始见载于北魏《齐民要术》的“灌肠法”,其法流传至今。中国灌肠香肠不加淀粉,可贮存很久,熟制后食用,风味鲜美,醇厚浓郁,回味绵长,越嚼越香,远胜于其他国家的灌肠制品,是中华传统特色食品之一,享誉海内外。
因为如果用温水或者冷水洗肉,冷水与温水中里含有大量的杂菌,肉一旦沾上杂菌肉质便会快速的变质引起腐败发霉的现象,而烫水是经过高温杀菌的,不含细菌,所以可以用烫水清洗。
中国香肠约创制于南北朝以前,始见载于北魏《齐民要术》的“灌肠法”,其法流传至今。中国灌肠香肠不加淀粉,可贮存很久,熟制后食用,风味鲜美,醇厚浓郁,回味绵长,越嚼越香,远胜于其他国家的灌肠制品,是中华传统特色食品之一,享誉海内外。
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