Question

黑胡椒牛肉怎么做才好吃

Answer 1

黑胡椒牛肉，鲜嫩多汁又下饭

黑胡椒牛肉

原料：牛肉、尖椒、黑胡椒、食用油、葱叶、蒜、姜、红辣椒、老抽、料酒、蚝油、盐、淀粉。

做法步骤：

第1步、牛肉洗净，切成厚片，加入料酒、姜末、蚝油、盐、黑胡椒粒、淀粉和适量清水、食用油抓匀，放入冰箱腌制2小时左右。

第2步、尖椒洗净切块。

第3步、蒜切片，辣椒切段，葱叶切碎。

第4步、锅内倒入食用油烧热，放入腌制好的牛肉，翻炒至变色。

第5步、放入蒜片、辣椒段和老抽，翻炒至牛肉六七成熟。

第6步、放入尖椒，继续翻炒2分钟左右。

第7步、撒入葱花。

Answer 2

一、黑胡椒牛肉块
材料：牛腱子1000克 黑胡椒10克 黑胡椒酱30克 大料1个 姜1块 蒜5瓣 料酒适量 精盐适量
做法：
1、牛肉切成小块用开水焯一下水，重新再换个锅，锅中放入开水，把焯过水的牛肉块放入锅中继续炖煮，煮制30分钟关火，过1个小时在继续煮制30分钟，煮制软烂即可。
2、牛肉煮制软烂加入黑椒酱，黑胡椒粉，精盐，再炖制汤汁浓稠即可出锅食用。
二、冬笋炒牛肉
材料：冬笋200g
辅料：苏打粉2g
调料：花生油75g、食盐5g、味精2g、葱1g、姜3g、老抽5g、大蒜1g、玉米淀粉15g、胡椒粉1g
做法：
1、将牛肉去筋膜洗净，顶刀切薄片；
2、牛肉内放入小苏打、盐、老抽酱油、淀粉、花生油拌好，稍腌；
3、碗内放汤、精盐、味精、胡椒面、老抽、淀粉，兑成调味汁；
4、笋片焯过，捞出控干水；
5、炒勺放宽油烧热，将牛肉、笋片下勺滑透捞出；
6、勺留底油，下蒜、姜、葱炝勺；
7、下入牛肉、笋片、料酒，倒入调味汁，翻勺出勺。

Answer 3

主料
牛里脊适量
青椒适量
胡萝卜适量
洋葱适量
辅料
黑胡椒粒适量
大蒜适量
姜适量
葱适量
黑胡椒牛肉的做法步骤
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1.牛里脊切条，加入地瓜粉，酱油，黑胡椒粒腌制5分钟；

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2.青椒胡萝卜洋葱切好，形状随意，葱蒜切粒，姜切片；

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3.下油锅炒香蒜姜；

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4.加入牛肉炒至变色乘出备用；

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5.下配菜，蒜，炒到断生；

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6.调黑胡椒汁：地瓜粉+黑胡椒粒+生抽

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7.加入牛里脊，加入适合口味是调味，收汁起锅。