黑胡椒牛肉怎么做才好吃

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骸枭NGD
2021-10-09 · TA获得超过505个赞
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黑胡椒牛肉,鲜嫩多汁又下饭



黑胡椒牛肉


原料:牛肉、尖椒、黑胡椒、食用油、葱叶、蒜、姜、红辣椒、老抽、料酒、蚝油、盐、淀粉。

做法步骤:


第1步、牛肉洗净,切成厚片,加入料酒、姜末、蚝油、盐、黑胡椒粒、淀粉和适量清水、食用油抓匀,放入冰箱腌制2小时左右。

第2步、尖椒洗净切块。


第3步、蒜切片,辣椒切段,葱叶切碎。


第4步、锅内倒入食用油烧热,放入腌制好的牛肉,翻炒至变色。


第5步、放入蒜片、辣椒段和老抽,翻炒至牛肉六七成熟。


第6步、放入尖椒,继续翻炒2分钟左右。


第7步、撒入葱花。


南雨娱生

2022-08-27 · TA获得超过3773个赞
知道大有可为答主
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一、黑胡椒牛肉块
材料:牛腱子1000克 黑胡椒10克 黑胡椒酱30克 大料1个 姜1块 蒜5瓣 料酒适量 精盐适量
做法:
1、牛肉切成小块用开水焯一下水,重新再换个锅,锅中放入开水,把焯过水的牛肉块放入锅中继续炖煮,煮制30分钟关火,过1个小时在继续煮制30分钟,煮制软烂即可。
2、牛肉煮制软烂加入黑椒酱,黑胡椒粉,精盐,再炖制汤汁浓稠即可出锅食用。
二、冬笋炒牛肉
材料:冬笋200g
辅料:苏打粉2g
调料:花生油75g、食盐5g、味精2g、葱1g、姜3g、老抽5g、大蒜1g、玉米淀粉15g、胡椒粉1g
做法:
1、将牛肉去筋膜洗净,顶刀切薄片;
2、牛肉内放入小苏打、盐、老抽酱油、淀粉、花生油拌好,稍腌;
3、碗内放汤、精盐、味精、胡椒面、老抽、淀粉,兑成调味汁;
4、笋片焯过,捞出控干水;
5、炒勺放宽油烧热,将牛肉、笋片下勺滑透捞出;
6、勺留底油,下蒜、姜、葱炝勺;
7、下入牛肉、笋片、料酒,倒入调味汁,翻勺出勺。
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匿名用户
2022-08-28
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主料
牛里脊适量
青椒适量
胡萝卜适量
洋葱适量
辅料
黑胡椒粒适量
大蒜适量
姜适量
葱适量
黑胡椒牛肉的做法步骤
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1.牛里脊切条,加入地瓜粉,酱油,黑胡椒粒腌制5分钟;

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2.青椒胡萝卜洋葱切好,形状随意,葱蒜切粒,姜切片;

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3.下油锅炒香蒜姜;

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4.加入牛肉炒至变色乘出备用;

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5.下配菜,蒜,炒到断生;

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6.调黑胡椒汁:地瓜粉+黑胡椒粒+生抽

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7.加入牛里脊,加入适合口味是调味,收汁起锅。
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