Question

排骨怎么做好吃的呢

Answer 1

排骨的好吃做法

主要食材：海带，排骨

用具：高压锅

做法步骤：

海带必须要提前煮熟，涨发之后改刀切成长条，再打成海带结，用清水浸泡清洗干净。

然后进锅加冷水，先放入排骨，把排骨在锅中焯水煮去血水，只有用冷水煮的排骨才可以把血液完全去除干净，煮好之后漏出用清水清洗干净血沫和骨头渣。

净锅加少许菜油，放几片生姜，把焯好水的排骨放在锅中爆炒一下，排骨需要炒干表面的水汽，炒出油，这样的排骨炖着汤才浓。

然后放入之前煮好的海带，加入足够的食用盐，像炖这种汤，只需要放盐就可以了，不需要放鸡精，味精，我们要喝排骨的原汁原味。然后加入一碗纯净水，或者是开水。

烧开之后再放到高压锅里面，用大火压7分钟，选择用高压锅，主要是考虑到很多年轻人为了节省时间，不愿意用砂锅炖，用砂锅炖就需要一个小时左右，所以用高压锅十几分钟就可以吃到美味的海带排骨汤了。

炖好之后，我们可以撒一点胡椒粉，放一点葱花，增加香味，直接盛出装到碗中。

小技巧：排骨汤要想炖的好喝、汤浓，必须要把排骨在锅中煮干净血液，再用菜油爆炒，这样煮出来的排骨汤才浓才白，喝起来也会更美味，不知道大家平时做排骨汤是怎么做的。

Answer 2

教一个简单的排骨的做法。原料。排骨，香气酱（你们那应该有吧）。姜片。糖。葱蒜。
1.将排骨放入开水中煮至两分中左右。
2.捞出排骨放入清水中。投去沫子。
3.锅内放入油，平时做菜放的油量就可以
。尽量少点。多了会腻人。因为毕竟是肉嘛。同时放入香气酱。大概汤勺三到四勺。就可以了。在锅内翻炒。
4.放入糖少许。酱油少许。精盐（自己的口味），
5.就这样翻炒大概三四分钟的好时候。加入水或者高汤。水与菜平行就可以。不要吧汤或者水超过菜。
6.炖至汤快没有的时候，不药离开锅。尽量的翻炒。直至干掉为止。
7.放盘上桌就可以了。简单地放点绿色的叶子。如香菜啥地。。。。。