家常牛肉做法十种

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妖感肉灵10
2022-09-19 · TA获得超过6.2万个赞
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没有烟火,人生就是一场孤独的旅行。今天给大家分享10种家常牛肉食谱,嫩滑爽口麻辣,吃起来特别过瘾。请赶紧收藏!

辣孜然牛肉

准备配料

牛肉,洋葱,香菜,孜然粉,辣椒粉,胡椒粉,香油。

练习和步骤

1片牛肉,切洋葱和欧芹。

牛肉2汤匙、料酒1汤匙、酱油2汤匙、蚝油1汤匙、香油1汤匙、盐1汤匙、胡椒粉1汤匙、淀粉1汤匙。腌制10分钟。

3将蒜末和牛肉放入锅中翻炒2分钟,加入洋葱继续翻炒2分钟。

最后加入半勺盐和孜然辣椒粉香菜,翻炒均匀。

嫩煎牛柳

材料:

半斤牛柳

调料:

盐半勺,蚝油1勺,酱油2+1勺,白胡椒粉1勺,淀粉4勺,蛋清1勺,黑胡椒碎1勺。

练习:

1牛柳切条,加盐、蚝油、酱油、白胡椒粉、淀粉、鸡蛋清,拌匀,加入油腌制半小时。

2.将线辣椒切成滚刀片备用。将牛肉放入底油中翻炒至变色。

3重新烧油,爆香姜片和蒜片,放入串椒,炒出辣味,倒入牛肉,翻炒均匀,放入酱油,将黑胡椒碾碎。翻炒均匀,倒入水淀粉,将汤汁翻炒至粘稠,然后出锅。

芫荽炒牛肉

配料:牛肉、香菜、蛋清

调料:姜、蒜、红椒、香菜、深浅酱油、蚝油、淀粉、盐。

练习:

1用蛋清、食用油1勺、蚝油1勺、酱油1勺、淀粉1勺、盐少许将牛肉用4勺水接住,然后腌制20分钟。

2.热锅烧热油,将牛肉翻炒,备用。

将剩下的油和姜蒜一起翻炒至微黄,然后加入红辣椒。

翻炒一会,放入牛肉,一勺酱油,少许盐。

5加入香菜翻炒均匀,即可食用。

芹菜炒牛肉

步骤

1牛里脊肉反纹切片,用一勺盐,少许胡椒粉,一勺酱油,半勺蚝油,抓一勺料酒,加一勺食用油,抓最后一勺淀粉,腌制15分钟。

蒜末炒香,牛肉放入锅中打散,变色后立即食用。

3炒芹菜,放入牛肉,加点盐调味,出锅翻炒。太香了,好吃,即食。家常爆炒牛肉,你值得拥有!

嫩牛肉

1选牛柳!这部分很嫩。

2逆着牛肉的纹路切肉,牛肉不是柴。

3腌制时裹一层淀粉和食用油,可以保持牛肉受热时水分不流失。

4牛肉一变色就出锅了!不用担心牛肉没熟,很好煮,出锅放进碗里就熟了。

葱炒牛肉

食品

牛肉500克,大葱,小米辣,姜丝

工作方法

1牛肉切片,大葱斜切,辣切段,姜切丝。

料酒2汤匙,蚝油1汤匙,生抽1汤匙,食用油1汤匙,拌匀,腌制10分钟左右。

将姜丝放入热油中爆香,加入牛肉,炸至碎,待用。

4锅中少放油,放入大葱炒出香味,放入牛肉1勺,生抽,少许糖,少许盐,鸡精,翻炒均匀,放入蒸鱼1勺,生抽,翻炒均匀。

洋葱炒牛肉

配料剂量:

牛肉200克,葱半根,青椒1个,红椒1个,姜20克,生抽10克,生抽5克,油和盐适量。

练习:

1.所有的准备工作都做好了。青椒切成小块,葱切成半片,然后切成条状,姜切成片,牛肉切成片,不要太厚,加入料酒,拌匀腌制10分钟。

2.锅里放油,爆香姜片,再爆香牛肉,炒香即可食用。

4.用油炒洋葱,用青椒和红椒翻炒,用适量盐翻炒均匀。

5.将炒好的牛肉放入锅中,加入生抽和老抽,一起搅拌均匀,再加入少许盐调味,即可出锅!

蚝油牛肉

成分:

材料:牛肉300克,青椒4个;

材料:淀粉2大勺、白糖3小勺、生抽、黑胡椒、料酒、橄榄油、蒜2根、姜2片、蚝油2大勺;。

练习:

1.青椒切斜段,牛肉切片备用;

2牛肉加入2勺淀粉、3勺糖、少许酱油、黑胡椒、料酒,腌制10分钟以上;

3热锅放油,压下2片蒜泥,放入2片姜,牛肉热后倒入,加入料酒和2勺蚝油,翻炒上色均匀;

4最后倒入青椒,翻炒至牛肉全部裹上酱汁,再放入锅中。

剁椒小炒牛肉

腌制牛肉:将牛肉切成薄片,加入一勺盐、料酒、酱油、淀粉,搅拌一个蛋清,均匀腌制20分钟。

1.热锅放油冷却,牛肉抹平放在一边。

2锅中热油,爆香葱和蒜粉,放入两勺剁椒炒香,然后放入光滑的牛肉,放入一勺生抽、一勺蚝油和一勺白糖,翻炒均匀,再放入葱段,出锅。

大蒜孜然牛肉

食品

牛肉300g,料酒,生抽,酱油,蚝油,胡椒粉,淀粉,辣椒粉,孜然粉,孜然粒,葱,姜,蒜半个头,芝麻。

牛肉的做法

1牛肉逆条纹切成片,加入料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、盐少许、淀粉1勺、胡椒粉少许、油1勺,腌制15分钟。

将锅里的油加热,滑入牛肉,取出。

3锅中热油炒香姜蒜粉,放入葱、孜然粉、辣椒粉、孜然粒、芝麻炒香,放入牛肉翻炒均匀即可完成!

腌牛肉

成分:

牛肉300g,姜蒜(比较香),小米辣泡椒(根据个人口味增减),料酒1勺,生抽1勺,老抽1勺,蚝油1勺,白胡椒粉少许,玉米淀粉,鸡精,白糖。

牛肉的做法:

1牛肉切成薄片,加入料酒1勺,蚝油1勺,酱油1勺,少许胡椒粉,少量姜葱水多次,加入淀粉1勺,再加入油1勺。

2.将牛肉放入热锅中用冷油煸炒至变色(最好带一点血色),捞出,再次放油,放入姜、蒜、小米、泡椒,煸炒至出香味。

3加入牛肉翻炒均匀,加入1勺酱油,少许鸡精和白糖翻炒均匀。(一定要快出锅,这样更嫩。)

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