Question

夏天适合中午吃的饭菜

Answer 1

三伏天吃什么？看看这三个菜。它们简单，易于制作，营养丰富，美味可口，不会使人发胖。它们最适合夏天！

天气越来越热，在厨房做饭成了苦差事。为了省事，我们只好吃凉拌菜。家里有孩子，就得考虑营养搭配，有良好的饮食，才能保证孩子的健康！

这顿饭有三道菜，有小朋友爱吃的红烧鸡翅，清淡营养的清蒸武昌鱼，还有我最喜欢的蒜蓉金针菇豆腐脑，配上玉米面饼，吃了不会胖。简单又有营养。请分享食谱，欢迎参考。

1.红烧鸡翅

我还在红烧鸡翅里放了绿长豇豆，增色不少，豇豆和鸡翅一起煮入味。味道还是很脆很嫩，鸡翅的味道泡过，感觉更好吃。

做法:将鸡翅洗净，放入炒锅中，加足水(水量不超过鸡翅)，大火烧开，将水烧开，烧开后撇去泡沫，留清汤，放入姜片，倒入生抽、葱姜料酒、蚝油，大火烧开，盖上锅盖，煨出香味。大约25分钟后，汤汁会减少，把切好的长豇豆放进去。

这道菜不需要盐和油。夏天我所有的卤菜都这样。不油腻，口感更好。做出来的鸡翅色香味俱全。孩子们不仅喜欢吃鸡翅，还喜欢盘子里的豇豆。

2.清蒸武昌鱼

多吃鱼对孩子的身体生长发育有好处。虽然我不擅长做鱼，但我会每周做一次，主要是蒸，因为这种方法最简单，而且鲜鱼也适合孩子吃。

做法:武昌鱼一条，去鳞、去内脏、去腮，洗净去血，用盐、葱段、姜片、料酒均匀涂抹，腌制10分钟左右。腌好后放入蒸鱼盘中，放上一些去皮的蒜，蒸12-15分钟，蒸好后取出，挑出姜片葱段，淋上酱油，或者将蒸鱼的汤倒入锅中，用酱油烧开，再淋在鱼上。最后用葱花装饰即可。

我家清蒸鱼一般选择武昌鱼或者鲈鱼，相对比较好吃，刺少。当你买鱼的时候，你可以让卖鱼的人帮你把鱼杀干净。回家后可以简单的清洗一下。容易做又好吃，尤其是夏天，可以多做些清蒸鱼，营养又不会长胖。

3.大蒜金针菇豆腐

又是一道蒸菜，热天最方便。如果是双层蒸锅的话，一个锅可以盛两个菜，比较方便。金针菇和豆腐都是减肥降脂的好食材。我通常用它们来煮汤。蒸着吃也不错，但是调料很重要！

做法:取一个盘子，将金针菇去根，洗净放在盘子里，然后将豆腐切块放在金针菇上，蒸10分钟。将大蒜去皮，在研钵中捣碎，与盐、酱油、香醋和香油混合制成调味汁。取出蒸好的金针菇豆腐，倒掉多余的汤汁，然后把混合好的调料汁倒在豆腐上，吃的时候拌匀。

简单营养又开胃。如果不能吃辣，可以去掉蒜泥。用酱油、醋、盐、香油调味也不错。

它还配有几种玉米粉蛋糕。这个饼之前是蒸的，做红烧鸡翅的时候一起加热的。面饼浸了红烧鸡翅的味道，很不错。所以有时候加热主食的时候，不一定要单独加热。可以放在菜锅里一起加热。味道非常好。