便利店的经营方法

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一秒的心痛9183
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  如今,顺应现在城市化发展的进程,开便利店的生意越做越火越做越多,具有很好的发展前景,是不少人创业的首选。如果你也想要加入其中,我就来为你介绍一下便利店的经营技巧。

   便利店的经营技巧

   一、 便利店开业筹划运作

  中国有句古话:“预则立,不预则废。”就是说做事先要有准备,才能做好。开便利店也是如此,店铺定位、市场分析等一样都不能少。

   二、店铺定位与形象

  经营成功与否,除经营管理策略应用得当外,选择适当的定位,也十分关键。良好的定位,配合正确的经营理念及强有力的商品结构,必使该店营业额达到预期的设想。

   未来市场潜力分析

  市场经济的不断发展,人民生活水平得到很大提高,生活习惯发生了不少的改变,因此销售方式也随之日新月异,经营手段亦不断地出新。

  便利商店的店址调查,必须深入了解该区市场现状与未来潜力。良好店址的必备条件是指消费者易于经过、聚集,且具有特殊设施的场所,如商业办公室大楼、 文化 图书馆、机关团体、经济枢纽、交通要道、人口聚集地、大型社区等。

  因此对于设店地点的考察,务必深入探讨未来可能发生的变化,包括不同行业介入的可行性评估、所属商困地域的变动,交通动向、公共设施以及商业娱乐中心等的发展现状。例如市区交通紊乱且停车不便,房租高涨且店面难求,人口密度又高,如果近几年来,住户分布已逐渐发展至邻近市区的乡镇,店址结构也随之改变,造成开设于乡镇地区的店铺,所得到的业绩可能比市区还要理想的。

   便利店相比于一般超市投资回报较高

  在深圳经营得比较好的便利店,一般的毛利都在15%-20%左右,像我们喜洋洋最高的可以达到25%。这主要是因为便利店实行“小而精”的经营原则,价格比一般大型超市高10%左右,而便利店里货架上的商品都是一些销量比较大的商品,商品周转快,库存也就相对减少,而且还可以根据销量从总部那里获得一些返利。

  目前在东莞、深圳及惠州区域,投资一家30-50平方米左右的便利店,一般需要15-万-20万左右的资金,主要花费在店铺的装修、购买各种设备以及货物等;房屋的租金因地段的不同各异,平均来讲,一般2000至6000元/月;在管理方面,因为要16-24小时经营,因此一般需要工作人员2到3名左右。

   开便利店经营秘诀

  便利店为了便于固定顾客购物方便,故应保证商品的大类的摆放尽量不变;门店的特价商品堆头展示应醒目,堆头不宜过大、过杂,以免影响堆头效果;店铺的走道设置在80至90厘米左右。

  根据门店的高峰期合理安排商品的布局,将难挑选的商品和畅销商品分开,以避免高峰期购物者堵满走道,不便于其他顾客的购物;货架的高度应当照顾到众多的家庭妇女的需要,中心货架不应高于135厘米,最好不要超过6层。

  同时要注意对端头货架的利用,因为这是门店的黄金点,顾客在这些地方的驻足时间最长,应摆设一些高毛利的畅销商品。

  据了解,在每间便利店每次花费在20元以内的消费者占68.2%,40元以上的仅有8%,基本上没有超过100元的。

  因此,便利店要做好,必须从小处做起,做好每一笔生意。与一般的大超市不同,便利店既卖日常生活用品,又可提供多元的便民生活服务,像我们喜洋洋目前就开设了部分客户免费供应开水、代缴费、为手机充电、为电动车充店、娃娃机、顺丰快递等,根据区域消费情况更加增设了关东煮熟食柜、热狗机、蒸包机、爆米花机等这种深入社区居民生活的增值服务,有助于聚集人气和提高店内营业额。

  此外,由于便利店的主要消费群体定位在30岁以下的学生和上班族,针对这一群体易接受新事物、消费力强劲和追求时尚的特点,因此在商品的选择上要注重创新与更新,结合时尚主旋律。

上海大鼓餐饮管理有限公司
2019-09-23 广告
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2023-05-23 · 超过55用户采纳过TA的回答
知道答主
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便利店的经营方法主要包括以下几个方面:
1. 选址:选择人流量较大、消费水平较高的地段,比如商业区、学校周边等。
2. 商品策略:根据当地消费者的需求和购买习惯,合理选择商品种类和品牌,并定期更新货源。
3. 价格策略:在保证利润的前提下,制定合理的价格,吸引消费者。
4. 服务质量:提供良好的服务体验,比如礼貌待客、快速结账、送货上门等。
5. 营销策略:通过各种渠道进行宣传推广,比如打折促销、会员制度等。
6. 管理规范:建立科学的管理制度,包括进货管理、库存管理、销售管理等,确保店铺的正常运营。
7. 团队建设:招聘合适的员工,进行培训和管理,提高员工的服务意识和专业能力。
8. 不断创新:不断引进新产品、新技术和服务,以满足消费者的需求,提高店铺的竞争力。
9. 客户关系管理:建立客户档案,了解客户需求和购买习惯,提供个性化的服务和推荐商品。
10. 数据分析:通过数据分析,了解销售情况、顾客需求等信息,优化经营策略和管理模式。
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