糖醋排骨的家常做法步骤方法
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糖醋排骨是一道非常经典的家常菜,制作方法也很简单。下面是我为你整理的糖醋排骨的家常做法步骤方法,不放一起动手试试吧!
糖醋排骨食材准备
糖醋排骨家常做法步骤
1.原料
2.调料
3.调料
4.将排骨洗净剁成3厘米长段
5.将排骨放入锅煮至八成熟
6.捞出放盆内,加入盐、酱油腌入味。
7.锅中放油烧至六成热,下排骨炸至淡黄色捞出油温加热至八成,再下锅炸至金黄色捞出。
8.炒锅留少许油烧热,下入葱花,姜末爆香,放入番茄酱
9.加入适量清水、酱油、醋、白糖、料酒调成的汁
10.倒入排骨,烧开后用慢火煨至汤汁浓,排骨熟,淋上熟油,出锅即可。
糖醋排骨做法小贴士
秘制料汁:1勺料酒、两勺酱油、三勺糖、四勺醋、5勺清水,这是250克食材的量,按照食材的量来调整味汁的比例就可以了
糖醋排骨的营养价值
糖醋排骨是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜,它选用新鲜猪子排作料,肉质鲜嫩,成莱色泽红亮油润。
猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效;适宜于气血不足,阴虚纳差者。
糖醋排骨的维生素A52.40微克、胡萝卜素14.50微克、硫胺素3.04毫克、核黄素1.70毫克、尼克酸46.53毫克、维生素C1.90毫克、维生素E78.09毫克、钙214.57毫克、磷1517.85毫克、钠10496.20毫克、镁246.27毫克、铁24.34毫克、锌35.62毫克、硒
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7.锅中放油烧至六成热,下排骨炸至淡黄色捞出油温加热至八成,再下锅炸至金黄色捞出。
8.炒锅留少许油烧热,下入葱花,姜末爆香,放入番茄酱
9.加入适量清水、酱油、醋、白糖、料酒调成的汁
10.倒入排骨,烧开后用慢火煨至汤汁浓,排骨熟,淋上熟油,出锅即可。
糖醋排骨做法小贴士
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猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效;适宜于气血不足,阴虚纳差者。
糖醋排骨的维生素A52.40微克、胡萝卜素14.50微克、硫胺素3.04毫克、核黄素1.70毫克、尼克酸46.53毫克、维生素C1.90毫克、维生素E78.09毫克、钙214.57毫克、磷1517.85毫克、钠10496.20毫克、镁246.27毫克、铁24.34毫克、锌35.62毫克、硒
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