厨房设计的几项基本原则,分享给大家

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粘致0gh
2022-07-22 · TA获得超过9467个赞
知道小有建树答主
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1、在设计上首先要考虑安全问题

2、厨房的设计应从减轻操作者劳动强度、方便使用来考虑

3、内部设计的用料必须易于清理,最好选用不易污染,容易清洗、防湿、防热而又耐用的材料,瓷砖和塑料地板可以符合这些要求

4、厨房设计应合理布置灶具、排油烟机、热水器等设备,必须充分考虑这些设备的安装、 维修及使用安全

5、厨房燃气灶台的高度,以距地面700mm为宜;

6、厨房的装饰材料应色彩素雅,表面光洁,易于清洗

7、厨房的地面宜用防滑、易于清洗的陶瓷块材地面

8、严禁移动煤气表,煤气管道不得做暗管,同时应考虑抄表方便

9、厨房是烹任的场所,劳作辛苦。为减轻劳动强度需要运用人体工学原理,合理布局

10、厨房的顶面、墙面宜选用防火、抗热、易于清洗的材料,如釉面瓷砖墙面、铝板吊顶等 ;

11、厨房的装饰设计不应影响厨房的采光、通风、照明等效果
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蔬东坡(北京木屋时代科技有限公司)_
2023-07-25 广告
中央厨房是一种餐饮业的管理运作方式,其优点在于集中采购、集约生产、统一配送,能够提高工业化标准化水平,降低成本、提高效率、增加效益。中央厨房可简述为采用标准化、工业化、连锁化、集约化的方式,对餐饮产品质量进行控制和统一配送,以提升食品安全水... 点击进入详情页
本回答由蔬东坡(北京木屋时代科技有限公司)_提供
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