红茶和绿茶可以一起泡吗?为什么呢?
红茶和绿茶不可以一起泡着喝,红茶是通过彻底发酵做成的茶叶,其汤色颜色黄亮或艳红,滋味醇正,或呈香甜、蜜香,而绿茶不通过发酵,茶内化学物质丰富多彩,且具备绿汤绿叶子的明显特点,因而绿茶与红茶在茶分、茶汤颜色、香味、滋味上父存有很大差别,不适宜一起泡饮。
绿茶,有“白汤绿叶子”的特性;红茶,有“青汤枫叶”的特性。绿茶的“白汤绿叶子”来自结束加工工艺。刚采收的茶,通过持续高温的结束,酶的活性遭毁坏,阻隔茶发酵发红,进而将绿的颜色保存下来。并去除开茶青的青臭味,造成绿茶的芳香。
红茶的“青汤枫叶”来自发酵加工工艺。发酵的本质,是茶青机构损坏,促使本来无联系的含有化学物质,能互相触碰和产生化学作用。因此,茶的摊青很是重要。在摊青时,茶青的体细胞承受力损坏,茶汁与大气触碰,茶的发酵就开始了。一般,红茶摊青时间较绿茶长,工作压力较绿茶大,以后还开展直接的“发酵”工艺流程,且没有历经“结束”。进而产生了,红茶别具一格的特性。
品茗时,能发觉二者显著的质量差别。绿茶,白汤绿叶子,滋味醇正,香味偏芳香、豆香、栗子香、薄弱的苹果香等。红茶,青汤枫叶,滋味醇正带甜,香味偏芬芳或果香味,如蜂蜜香、薯香、桂圆香等。质量的差别,来源于他们成份的不一样。水溶滋味化学物质中,绿茶带有较多的儿茶素类化合物(苦涩味)和咖啡碱(苦涩味)。红茶的水溶灵芝多糖成分,相对性更高一些。
挥发物香味化学物质中,绿茶关键以芳樟醇、香叶醇、末莉酮及类似化学物质为特点挥发物化学物质,这种物质对绿茶具备芳香气味,起关键奉献。红茶关键以己醛、大马士酮等具备香清甜味、新鲜的热带水果香气、玫瑰香的成分为易挥发化学物质。
绿茶叶又被称为半发酵茶,营养元素较高,而且具备降三高使用价值。夏天,气侯酷热,佳木繁荫,盛暑迫人,身体的体液很多损耗。这时,以喝味道苦寒的绿茶叶为宜,此茶泡开后水绿甘冽,白汤绿叶子,清香四溢,给人以清爽之感。夏天喝,具备清热去火、祛毒解渴的功效。用于解暑清热。绿茶叶内茶氨酸、咖啡因、碳水化合物等占比较多,有刺激性口腔黏膜、推动消化器官代谢的功效,有利于生津止渴,实则炎夏解暑解渴之上品。
红茶是全发酵茶,特性是经冲调后呈鲜红色料汁,味甘性温,带有充足的蛋白,具备醒神益思、消除疲惫等功效。红茶枫叶青汤,给人一种温馨的觉得;红茶能加奶及糖,故有熟热养胃之功;红茶有促进消化去油腻感之功,于冬令进补油腻时有益。