Question

蒸汽咖啡机和泵式咖啡机有什么区别

Answer 1

　　现在很多人都喜欢在休闲时饮用一杯咖啡舒缓精神，速溶咖啡和使用咖啡机制作出的咖啡口感是没法相比的，因此人士都喜欢自己购买一款咖啡机在家中自己制作咖啡饮用。现在的咖啡机种类有很多，不少朋友现在还不太了解不同种类的咖啡机之间究竟有着什么样的区别，那么这里我就先来为大家介绍一下咖啡机中蒸汽咖啡机怎么样。

　　一、蒸汽咖啡机怎么样

　　

　　人们最开始使用机器制作咖啡的时候使用的是滴漏煮咖啡，但是这一种煮咖啡的方式不仅速度慢，同时由于冲煮的时间过长还会直接影响到咖啡的品质。由于咖啡冲煮的时间过长，因此咖啡粉也不能研磨的过细，而粗糙的研磨能能够萃取出的`芳香比细致研磨的咖啡粉更少一些，为了能够使这一情况得到改观，有人就开始对咖啡机进行改进，而蒸汽咖啡机也就在这一过程中逐渐成型。

　　现在我们所使用到的蒸汽咖啡机就是一种能够利用蒸汽将深炒之后的咖啡豆研磨出的咖啡粉经过高温蒸汽的直接作用萃取咖啡的一种机器。使用蒸汽咖啡机制作出的咖啡香味是非常浓厚的，同时咖啡的苦味也相对更重一些，除此之外，使用蒸汽咖啡机制作出的咖啡上还会有一层油脂，而咖啡的香味正是来源于此。对于一些喜欢饮用苦咖啡的朋友来说，蒸汽咖啡机是一个不错的选择。

　　二、蒸汽咖啡机和泵式咖啡机的区别

　　从原理上来看，蒸汽咖啡机在进行工作的时候，在咖啡机中设置有一个高压腔，水在经过加热之后会产生出大量的蒸汽，这些蒸汽不能被排出咖啡机，就会在高压腔中聚集，同时形成高压。当咖啡机中的水顺着水管往上升的时候，蒸汽就会在压力的作用下进入到咖啡过滤器中，瞬间穿过咖啡粉，同时将咖啡粉中的精华萃取出来，这个时候咖啡也就会从底部渗出，流入到预先放好的咖啡杯中。

　　泵式咖啡机在制作咖啡的时候主要是利用压力的原理进行咖啡的萃取。泵式咖啡机在进行工作的时候主要是通过对空气进行压缩迫使加热之后的水通过咖啡粉，这时富含压力的水和咖啡粉之间产生出平均的抗力，能够让每一杯咖啡的萃取时间缩短几十秒，这样也使得咖啡粉末能够研磨的更为细致，提取出更多的芳香成分，通过这样的方法制作出的咖啡香味也会更为浓郁一些。

　　大致上讲，泵式咖啡机和蒸汽咖啡机它们的工作原理其实是比较相似的，对于一部分人群来说，使用泵式咖啡机制作出的咖啡要比蒸汽咖啡机制作出的咖啡香味更为浓郁一些，口感也会更出众一点。泵式咖啡机利用压力的原理能够迅速的将咖啡粉中的精华萃取出来，因此香味也会更为浓郁一些，同时在咖啡上还会有一层油脂，而蒸汽式咖啡主要是使用蒸汽来实现对咖啡的萃取，煮出的咖啡味道相比泵式咖啡机更淡一些。如果是喜欢饮用口味较淡、同时口味微苦的咖啡的朋友，可以考虑一下蒸汽咖啡机。