隔夜茶到底能不能喝？
隔夜茶到底能不能喝？这个问题暂时先打个问号。
首先我们要知道，隔夜，是指某些物品过夜的意思。在英语中对应的单词是“overnight”。这是一个西方人的用词，西方人一般下午5点下班，第二天早晨9点上班，所以过夜一般指16h。
从食品科学的角度来说，隔不隔夜不是问题所在。重要的是具体的时间、食物的种类来说。一般食材是应该在6小时以上，煮熟的食物，若放的时间长了，菜里的硝酸盐会还原成亚硝酸盐，不建议吃；再一个食物放的时间长了也会滋生细菌，不宜长期吃。
言归正传，茶呢？
可以喝！！
隔夜茶如果没有发生变质可以喝，通常不会对人体造成损害。隔夜茶口感可能较新泡好的茶有一定区别，但其中一般不会增加过多的有毒或有害物质。
不过建议身体不适者不要饮用变质的隔夜茶，以免发生腹泻、腹痛等肠胃不适。
坊间传闻，隔夜茶中会产生大量的亚硝酸盐，喝多了可能会导致癌症的发生，但据实验证明，无论是现泡新茶，还是放置12小时和24小时的茶，亚硝酸盐含量均低于国家饮用水的卫生标准。而且有时一杯白开水和一杯茶水同时放置一个晚上，茶水里的亚硝酸盐的含量，可能会比白开水还要少。通常是因为茶叶里有一种含量比较大的成份叫茶多酚，还有一些维生素类物质，属于天然的抗氧化剂，起到一定阻碍亚硝酸盐形成的作用。
饮用后剩下的隔夜茶，由于喝的过程中开盖和手、口的接触，微生物数量会增加。茶暴露在空气中，放久了易滋生腐败性微生物，使茶汤发馊变质，茶多酚、维生素C等营养成分易氧化减少。因此，隔夜茶虽无害，但一般情况下还是建议随泡随饮。
不过这些都是针对 放置12小时和24小时的茶来说。
举个栗子：我 昨天晚上泡了一泡 5年特级荒野银针 。
这个茶，我喝了两泡，然后收拾收拾准备睡觉不喝了。
茶，我就沥干净，盖上盖子，就放那儿了。
今天一早起来，周末啊，不喝茶实在浪费。
就直接泡它。泡之前，先给他润一下。
敲重点：隔夜茶，先润一下，快速出汤，看那个汤色，荒野银针汤色，烫一下杯子。
这杯茶前后放置12小时也没到。你说喝还是不喝。
其实隔夜茶到底能不能喝，是个伪命题， 应该是问隔夜茶到底值不值得喝 。这么贵的茶，反正我是舍不得倒掉，其实不用纠结。喝就完了！！
不过我还是建议这种事少做为好，尽量一天喝适量茶。茶叶包装基本一片一泡或者一包一泡，方便适量。取饮合适。选好茶。喝好茶！
隔夜茶只要没变质是可以喝。
“隔夜茶”是指头一天冲泡、经隔夜放置的茶汤。经长时间放置的茶汤，最主要的变化是其含有的茶多酚经过氧化逐步形成黄红、红褐色的氧化产物，导致茶汤的颜色不断加深。
因此，一杯清澈碧绿的茶汤放置久了，尤其是在气温较高的情况下，会失去原有的绿色，而不断增加黄色、红色的程度，茶汤的澄清度也会下降，而变得越来越浑浊。不过，这些氧化产物都是无毒的，并不会对人体产生危害。
但是同时也应该认识到，由于茶汤放置时间过久，茶汤中的蛋白质、糖类等物质是细菌、霉菌繁殖的有效养料，因而，茶汤在长时间放置的情况下存在滋生有害微生物的可能性，可能导致茶汤变质。
因此，从喝茶的科学性来说，还是要提倡现泡现饮，尽量避免喝“隔夜茶”等放置时间过久的茶汤，这样才能充分发挥茶叶的价值，为人们健康提供最好的营养和健康成分。
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扩展资料：
日常饮茶的禁忌
一，过浓不饮：浓茶会使人体的“兴奋性”过度增高，会对心血管系统、神经系统等造成不利影响。有心血管疾病者在饮用浓茶后可能会出现心跳过速、心律不齐的现象，易造成病情反复。
二，睡前不饮：这一点对于新茶客尤为重要。很多人睡前饮茶后，入睡会变得非常困难，甚至严重影响次日的精神状态，有神经衰弱或失眠症的人要特别注意。
三，服药不饮：有些人尤其是爱喝茶的人，会选择用茶水来送药，殊不知茶水中的鞣质可与药物结合而沉淀，会改变药性，阻碍吸收，影响药效，所以，服药应用白开水。这也就日常所说的“茶解药”。
参考资料来源：/health.people.com.cn/n/2015/0613/c14739-27149159-2.html"target="_blank"title="只支持选中一个链接时生效">人民网－隔夜茶致癌？专家解析隔夜食物能不能吃
参考资料来源：/health.people.com.cn/n/2015/0630/c14739-27231686.html"target="_blank"title="只支持选中一个链接时生效">人民网－日常饮茶的4个时间和8大禁忌
