Question

湖南哪道菜最好吃？经过评选，这6道湘菜比较出名，你吃过几种？

Answer 1

在诗人王冕的诗句中这样描述湖南： “三月东风吹雪消，湖南山色翠如浇。”

由此可见，湖南是一个游山玩水的好地方，像张家界、橘子洲、凤凰古城等都是令人叹为观止的绝色。

要我说，湖南令人痴迷的不只是秀丽的景色，还有色味俱佳的 美食 。 湖南的 美食 有着自己的特色，只有吃过的人才能领略其中的美妙。

就像我接下来给各位介绍的6道湘菜，都是经过了评选的菜品，一起来看看吧。

1、宁乡口味蛇

对湖南 美食 有一定了解的朋友，或许对湖南人爱吃蛇肉有所耳闻。而这道宁乡口味蛇便是一道非常经典的湘菜。

第一次听到的朋友或许会有些吃惊，心里非常不理解当地人为什么要吃蛇肉，但一些湖南人却不这样认为，在他们的观念中，口味蛇是一道上好的菜品。

当地人在制作这道 美食 时，一般都会将蛇处理干净，接着会准备一些配菜，然后通过煨制的方式烹饪而成，据说用这种方式制作出来的口味蛇异常美味。

2、株挴土鸡

株挴土鸡是一道湖南当地的经典 美食 ，是湖南娄底一带的特色菜品，深受当地人喜爱。这道 美食 到底有什么独到之处呢？下面我将为大家揭晓。

实际上，这道菜品中的土鸡虽说是由当地的农户所饲养，但是这种土鸡吃的都是一些青菜和虫子，因此，这种土鸡的肉质更加鲜美，用它来烹饪 美食 绝对是非常不错的。

在制作株挴土鸡时，不仅有鸡肉，当地人还非常喜欢加入鸡杂之类的食材，成菜之后的 美食 十分诱人，让人欲罢不能。

3、酸菜焖黄鳝

和湖北人一样，湖南人对黄鳝也是情有独钟的，对于如何吃黄鳝，他们也是研究的非常详细。而这道酸菜焖黄鳝便是当地人非常爱吃的一道菜品。从名字就能知道，这道 美食 的烹饪方式是焖，原料包括了黄鳝和酸菜。

在制作这道 美食 时，首先要进行选材，一般选用的都是个体比较大的黄鳝，之后将选好的黄鳝处理干净，同时切好配菜，之后放入锅中翻炒黄鳝和酸菜，期间加入各类调料调味，最后加入清水焖一小会儿就可以享用 美食 了。

4、小炒肉

要是有幸去过湖南，就知道当地人的饮食中不能缺少小炒肉。小炒肉是一道非常美味的湖南菜品，是比较接地气的一道湘菜，是当地人非常爱吃的一道下饭好菜。

要想制作出来的小炒肉好吃，那就要在食材上下功夫，选用肥瘦相间的猪肉是最好的。小炒肉里边的辣椒一般选择的都是辣一点的辣椒，辣椒与猪肉的结合使得这道菜品的口感嫩滑无比，非常有食欲。

5、爆炒牛蛙

要说哪里的人最爱吃牛蛙，那湖南人一定榜上有名。爆炒牛蛙是当地人生活中必不可少的一道菜品。这道菜品受到追捧的原因不单是牛蛙吃起来鲜嫩，更重要的原因在于，牛蛙当中有十分丰富的营养物质，这样的食物怎么能让人们不爱呢？

制作这道 美食 时，首先要将牛蛙剁好，之后放入容器中，加入料酒、生抽等进行腌制，接着放入锅中油炸一会儿，炸好捞出将油控干，之后就可以用底油进行爆炒牛蛙了，这样制作出来的牛蛙外酥里嫩，吃起来非常舒服。

6、辣椒炒肉

在湘菜中，有很多大气的菜品，而辣椒炒肉是一道很家常的菜品，十分接地气，让人觉得非常亲切。当地人经常会用它来当下饭菜，别提吃到口中的米饭有多香了，我觉得要是把它当作下饭菜，我能连干三碗米饭。