一般豆腐做熟了，不建议隔夜吃，会影响豆腐的口感。其次，如果保存不好，容易导致其他食物的异味或变质，不利于人体食用后的健康。
但是，如果是生豆腐，可以存放过夜。但隔夜存放时，需要放入冰箱冷藏，以免豆腐走味，从而影响豆腐的口感。
豆腐保存方法:
1.浸泡在盐水中。取一个小碗，加入适量开水，然后倒入适量食用盐，搅拌至食用盐融化，再将豆腐浸泡在盐水中。可以保存五到七天，既能去除豆腥味，又能保持豆腐新鲜。
2.把它放在罐子里。将豆腐放入淡盐水中煮20分钟，捞出放凉，然后放入缸中。豆腐存放在坛子里，需要密封。可以保存十天左右。
