Question

在炒菜、烹饪的时候，放点猪油会非常香，常吃猪油对身体有益还是有害呢？

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Answer 1

过去人们经常用猪油，现在北方会少用，但在南方，还是有很多人有吃猪油的习惯，无论是做饭的时候，还是吃面包的时候，放一些猪肉，会让食物的味道变得更香。那么为什么猪油闻起来这么香呢?这样的饮食方式会危害我们的健康吗?

现在都还记得小时候常吃的油渣饼，味道很香，只要一吃就能吃好几块，但现在都不吃了。从健康的角度来看，猪油虽然好吃，但长期大量食用可能会影响身体健康。猪油之所以味道这么好，主要是因为猪油中含有大量的饱和脂肪酸，高达40%，这是味道的主要来源。

猪油中含有大量的不饱和脂肪酸，这也是人体所需要的营养素之一，对于生长中的儿童和经常进行重体力活动的人来说，是一种非常需要的营养素。但无论什么东西，过量食用身体都会受到影响，而猪油也不例外，如果经常大量过量食用很可能会增加肥胖的风险。

许多相关研究表明，肥胖和2型糖尿病之间有很强的关系。同时，肥胖还容易诱发各种心脑血管疾病。对于糖尿病患者来说，当大量猪油进入体内时，会在一定程度上抑制胰岛素的分泌，从而引起血糖升高，甚至可能发生糖尿病的严重并发症。

此外，需要注意的是，猪油含有大量的低密度脂蛋白，这是一种有害的胆固醇，对心血管健康非常有害。而当我们用猪油烧烤或油炸东西时，经过长时间的高温，会产生各种化学物质，如苯并芘、杂环胺等，这些物质对我们的健康是非常不利的。

猪油吃多了不好，但并不是说可以吃，而是要采取健康的饮食方式。最重要的是要控制猪油的用量，每天食用油的用量要控制在25g以下。另外，健康的方式要吃不同种类的食物，比如一天吃猪油，第二天吃植物油，这样身体很有利于营养物质的吸收。最后，不要忘记注意烹调的方式，常用的烹调方式，少煎、烤和炸，同时也要注意火锅冷油，火锅直到油冒烟再吃，这个时候很可能会对身体产生有害物质。

Answer 2

常吃猪油对身体是有好处的，当然如果是血糖血脂高的人最好少吃，对健康不好。

Answer 3

有害。因为猪油的脂肪含量很高，常吃猪油的话容易堵塞血管，还容易形成脂肪肝等。

Answer 4

吃猪油有利有弊。优点是猪油可以润肺止咳，明目。缺点是猪油含有大量反式脂肪酸和油脂，会增加心脑血管疾病的风险。