水的最高温度能达到多少度
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水最高可以烧到374.3度。
在烧水时,随着温度增高,水会从液态转化为蒸气(气态)。如果压力不升高,再怎么烧,水一直到蒸发完,也不会超过100℃。但如果在封闭的情况下,比如在家用高压锅密封情况下烧水,水蒸气无处排泄,就会积聚在锅里。
随着蒸气越来越多,被密封的蒸气就在锅里越聚越多,密度就越来越大,就会导致对水体的挤压,这样水体承受的压力就会越来越大,沸点(相变成蒸气)的温度就会越来越高。
但水温升高会有一个临界点,达不到1000℃。
从压力和沸点的关系来看,压力越高,沸点温度越高,因此水温就会越高。也就是说压力越大,水温越高,水温与压力成正比。但水温会随着压力不断增大,一直这样呈线性上升吗?
从理论和实验证据证明不会。因为到达一个压力临界点,水蒸气的密度和水的密度就会一样了,这样温度就再也升不高了。
这个临界点就在225个大气压,到达这个压力,水温可达374.3度,此后,压力在升高,温度也无法上升了。这个374.3度的水(或者水蒸气)就叫超临界水。到了这个临界点后,压力再往上升,水温也不上升了。
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