Question

馅饼怎么做好吃又简单

Answer 1

馅饼的步骤：

主料：面粉200克、红烧肉100克、莴笋1根、鸡蛋3个、葱2根。

辅料：油适量、盐适量、鸡粉少许、胡椒粉少许、香油少许。

1、面粉用大碗盛起，加上少量清水搅拌成雪花状（边加水边搅拌面粉）。

2、揉成光滑的面团。

3、用保鲜纸盖上，饧发20分钟左右。

4、莴笋去皮切丝。

5、红烧瘦肉用搅拌机绞碎。

6、葱洗净切粒，肉剁碎或搅成肉松。

7、鸡蛋打散，加少许盐搅拌均匀。

8、热锅，倒适量油，倒入鸡蛋，保持大火快速翻炒。

9、炒成蛋花片，盛起备用。

10、加少许油再次热锅，倒下菜心丝翻炒片刻，倒下肉松、少许盐、鸡粉、翻炒均匀。

11、盛起，加上鸡蛋、少许胡椒粉、香油。

12、搅拌均匀。

13、工作台撒少许面粉，取出面团，用擀面杖擀薄。

14、用一个碟子扣上，用力按住转一下，轻松取出圆形的饼皮。边角的面皮加进面团里再揉均匀，直至用完为止。

15、摊开面皮，用勺子舀出馅料均匀铺好，做成大饺子形状，捏紧封口。

16、平底锅放少许油加热，把馅饼放下小火慢煎，两面煎成焦黄色即可。

17、铲起，切成你喜欢的形状，即可开动。