Question

辣萝卜干的腌制方法

Answer 1

用料：盐3大勺、花椒面适量、白砂糖适量、白萝卜。

步骤：

1、萝卜洗干净，切成厚片，小拇指的厚，再切成这种形状，切记不要去皮。

2、用衣架挂好切好的萝卜。

3、挂到阳台，吹3-5天，喜欢吃脆一点，就湿一点取下。

4、吹好后取下来，用水洗干净这几天的灰尘，用手挤干水分后放在另一盆中，晾一会儿。

5、根据自己的喜好调味，我是加入的盐、白酒、辣椒面、辣椒粉、白糖、鸡精、味精（基本调味料）生抽、醋、麻油、香油、花椒面、胡椒粉，完成后就可以吃了，但腌制一晚，食用更佳。

6、完成。吃的时候可以加入大蒜，香菜，小米辣之类的。