Question

羊肉适合和什么菜炖

Answer 1

羊肉适合和白菜、冬瓜、莲藕、土豆、红薯等一起炖。

羊肉生性温热，吃多了容易上火，所以可以搭配一些凉性和甘平性蔬菜降火。

羊肉炖菜做法：

羊肉炖萝卜是一道菜品，主材是羊蝎子、萝卜和羊尾巴，主要烹饪工艺是炖。

准备食材：羊肉400克，白萝卜50克，蒜苗15克，生姜1小块，大料，桂皮适量，食用油30克，红油3小匙，酱油3小匙，高汤适量，料酒大匙，胡椒粉少许，豆瓣酱3小匙，精盐2小匙，味精0.5小匙。

各种蔬菜洗净切成块。粉丝用开水浸泡变。

将羊肉汤用干净的勺子要出一碗，羊肉撕成小块。一碗羊肉汤兑水一碗，比列为1:1。

将羊汤和清水一同倒进锅内，调入盐。

将各种蔬菜和豆腐块放进汤内，大火煮。

大火煮开后再煮4、5分钟，放入熟羊肉块，关小火，1、2分钟后，关火。

取一碗，将泡好的粉丝放入，再将煮好的羊肉炖菜舀入，撒上香菜蒜苗，淋上油泼辣子，即可。