Question

炒菜盐放多了怎么补救

Answer 1

每次做菜总掌 握不好咸淡，总免不了手 滑盐放多，如果你只会闷头吃咸菜，或者放水泡一泡，那就错过了好 多美味啊！学会这几招，再也不怕调料放多~

面粉或大米：

煲汤时盐放多了，如果放些水下出，味道又不同了。又喝上口味清淡的汤了，我们只需要拿一块干净的纱布，包裹上两勺生粉、面粉或是大米，丢在咸咸的菜汤中，搅拌一下汤也就变淡了，所以最好不要加水，只要放这些就可以了。

加糖或醋：

做肉类、辣味菜的时候，不小心放多了盐，可以放一些糖进去调一下味。糖会减弱舌头对盐，和辣的味道，增加愉悦感，所以这也是为什么许多川菜里面会有点甜的原因。我们建议吃小盐，对身体好。

辣椒放多加鸡蛋：

煮菜放了辣椒下去调了一下味，但不小心，放了太多，这个时候可以放鸡蛋下去，鸡蛋除了能吸收 咸味，还能裹走辣味。所以，加个鸡蛋翻炒一下，辣椒轻松被裹走，吃起来也更有味，还添加了营养。

加水煮蛋：

煮菜时带有些汤的，或煮面汤时里面盐放多了，只要一个鸡蛋就能解决，首先把鸡蛋放在锅中，生熟都可以，煮一会鸡蛋 就把菜汤中的盐分吸收了，菜不但没有咸，而且更好吃了，鸡蛋吸盐，尤其是蛋黄，鸡蛋营养也更全面。

加豆腐：

豆腐本身具有特别的 大豆鲜香，而且吸 附能力很强。

煮鱼汤的时候，不小心放错盐了，原本是放糖的，就拿了盐，所以鱼汤就咸了，没有关系，只要扔几块豆腐进去，豆腐马上会吸 收汤里的盐，还能增加汤的 鲜美滋味。

Answer 2

每次做菜总掌 握不好咸淡，总免不了手 滑盐放多，如果你只会闷头吃咸菜，或者放水泡一泡，那就错过了好 多美味啊！学会这几招，再也不怕调料放多~

面粉或大米：

煲汤时盐放多了，如果放些水下出，味道又不同了。又喝上口味清淡的汤了，我们只需要拿一块干净的纱布，包裹上两勺生粉、面粉或是大米，丢在咸咸的菜汤中，搅拌一下汤也就变淡了，所以最好不要加水，只要放这些就可以了。

加糖或醋：

做肉类、辣味菜的时候，不小心放多了盐，可以放一些糖进去调一下味。糖会减弱舌头对盐，和辣的味道，增加愉悦感，所以这也是为什么许多川菜里面会有点甜的原因。我们建议吃小盐，对身体好。

辣椒放多加鸡蛋：

煮菜放了辣椒下去调了一下味，但不小心，放了太多，这个时候可以放鸡蛋下去，鸡蛋除了能吸收 咸味，还能裹走辣味。所以，加个鸡蛋翻炒一下，辣椒轻松被裹走，吃起来也更有味，还添加了营养。

加水煮蛋：

煮菜时带有些汤的，或煮面汤时里面盐放多了，只要一个鸡蛋就能解决，首先把鸡蛋放在锅中，生熟都可以，煮一会鸡蛋 就把菜汤中的盐分吸收了，菜不但没有咸，而且更好吃了，鸡蛋吸盐，尤其是蛋黄，鸡蛋营养也更全面。

加豆腐：

豆腐本身具有特别的 大豆鲜香，而且吸 附能力很强。

煮鱼汤的时候，不小心放错盐了，原本是放糖的，就拿了盐，所以鱼汤就咸了，没有关系，只要扔几块豆腐进去，豆腐马上会吸 收汤里的盐，还能增加汤的 鲜美滋味。