羊肉用电烤箱怎么做好吃？
烤箱羊肉的做法
用料
羊腿肉（3人量） 2斤、盐 适量、洋葱 适量、姜丝 适量、八角粉 适量、
孜然粉（或小粒） 适量、胡椒粉 适量、老干妈酱 一勺、香菜 一根、
料酒 适量、肉桂粉 适量。
做法步骤
（ 1 ） 新鲜羊腿肉切成小块儿；
（ 2 ） 切入姜丝；
（ 3 ） 放入洋葱段；
（ 4 ） 浇上料酒；
（ 5 ） 撒上八角粉和肉桂粉；
（ 6 ） 再撒入现磨的胡椒粉；
（ 7 ） 加入盐；
（ 8 ） 加入一勺老干妈酱；
（ 9 ） 用手抓一抓，让材料充分进入肉里；
（ 10 ） 保鲜膜覆盖，放入冰箱冷藏，至少半个小时；
（ 11 ） 起油锅，放少许油，把腌制好的羊肉放入锅中进行煸炒；
（ 12 ） 煸炒过程中，会浸出很多的汤汁水，把汤汁水除去，这样做的目的，
就是让肉含水分少一点，进入烤箱比较快一点；
（ 13 ） 煸炒后的羊肉放入烤盘中，垫一块油纸或者锡纸；
（ 14 ） 烤箱定到最高温度，我家的烤箱最高温度是230°度，上下火，进行烤制，
时间 25 ~ 30分钟，火候自控好；
（ 15 ） 烤制过程中进行翻面，撒入少许盐和孜然粒或粉，还可以再刷一层薄薄的食用油，
在烤的过程中，要翻至两遍，最后临出炉前再撒入熟芝麻；
（ 16 ） 加入香菜，装盘，香喷喷的烤香羊肉上桌了。
小贴士
入烤箱之前，先进煸炒一下，这样，既能节约时，又使肉质比较嫩；
烤箱温度以自家自控为宜。
烤羊肉串（烤箱版）的做法
用料
羊肉 500克、盐 5克、孜然 20克、辣椒面 5克、生抽 10毫升、
料酒 5克、油 20毫升、洋葱 半个、签子 10个。
做法步骤
（ 1 ） 羊肉洗干净，切片；
（ 2 ） 羊肉里加入10克孜然；
（ 3 ） 5克盐；
（ 4 ） 10毫升生抽；
（ 5 ） 5毫升料酒；
（ 6 ） 20毫升油；
（ 7 ） 切好的洋葱；
（ 8 ） 搅拌均匀，腌制两个小时；
（ 9 ） 把腌好的羊肉串在签子上，预热烤箱，上下火200°度；
（ 10 ） 烤盘用锡纸包住；
（ 11 ） 羊肉串放入预热好的烤箱里，烤盘放在烤架下面，接油用。上下火200°度
烘烤10分钟，然后翻面，撒剩下的孜然，辣椒面，继续烘烤5分钟，就可以了；
（ 12 ） 完成，出炉。
小贴士
里面的孜然和辣椒面可以根据自己口味增减的。
用烤箱做羊肉的窍门
用烤箱做烤羊肉的话，就必须把它切成一小块小块的，这样才能够放进烤箱里，除非是做面包的烤箱，就可以把烤羊肉放进烤盘上，先把烤羊肉准备好，然后，一定要把烤羊肉上面烧好，酱汁一定要刷好，把酱汁一定要裹满整个羊肉，这样的口感来说是更加好吃的，先把羊肉上面裹好，既然在烤羊肉的时候，这些酱汁才能够进入羊肉里，这样肉质才会鲜美，松软，好吃，营养价值又高。不然羊肉会没有味道，就是羊肉口味来说，可能会有味，所以这个时候需要把酱料把它涂抹均匀。把羊肉的味道盖掉，避免会使得羊肉味道太重不好吃。准备好以后把羊肉放入烤箱里，如果喜欢吃整个羊肉，最后再把羊架举出来，然后吃的话可以选择把整个羊肉放进到烤箱里，把羊架也放入，尽量是一个完整的羊，如果烤箱比较小的话，就需要把它切成一小块一小块的进行烤了，温度调整好以后，把孜然油辣椒撒上以后就可以放入烤箱里烤了。
烤羊肉如何腌制羊肉
烤羊肉想要吃的羊肉腌的好吃，就需要放入一些鸡蛋，料酒，老抽，搅拌出来比较好吃，还可以放入一些花椒桂皮大料，这样的话会使得它的味道更加好吃，想要知道烤全羊好吃的话，在腌制酱料的时候一定要注意全面，这样的话会使得他的口感感受是更加好的，自然和辣椒面是必不可少的，时刻要注意杀油，这样的话能保证它外黄里嫩，口感来说是比较好的，因为它和炒羊肉来说是不一样的，烤全羊的味道来说是更加鲜美，营养价值也是更高的，对身体的作用来说也是比较好的。
用烤箱的注意事项
入烤箱的时候一定要注意，保证用烤箱的一个安全再取烤箱的烤盘的时候一定要戴手套，特别是在煮熟以后一定要需要手套，因为这个时候烤箱和烤盘的一个温度过高，如果直接用手进行去的话，可能会把手烫出泡。还需要注意的是，带好手套，拿出烤盘以后如果要切烤全羊的话，需要两把刀或者一把刀，一把叉子能够固定住烤全羊，这样的话也避免烤全羊的一个肉伤着自己的手，还要注意的是温度一定要调高，对于烤箱的一个使用守则一定要提前进行学习，避免使用不当导致自己出现一些危害。
烤全羊营养价值高的口感来说也是非常好的，所以很多人都是会选择吃烤全羊的，像烤全羊是这个时候相对于比较麻烦，但是它的美味也同时让人流连忘返，所以建议是烤全羊，因为本身烤羊肉营养价值高，对身体的作用来说也是比较丰富的。
材料：羊肉 1斤 洋葱 半个 姜 5片 蚝油 2滴 生抽 2勺 酱油 1勺 白糖 1小勺，大约2g盐 3g胡椒粉 少许烧烤调料 适量 食用油 适量
1.羊肉洗干净切成小块，就是新疆羊肉串那种块。
2.洋葱切块，除了烧烤调料和油所有的调料加进去，带手套抓拌均匀。腌制4个小时以上最好了！可以冰箱冷藏过夜。真的超级好吃的，这样腌制，可以腌制猪肉串，牛肉串！每次烧烤我都会准备好多！吃不完的可以冷冻保存，想吃的时候直接解冻烤制即可！
3.串羊肉串，肥瘦间隔开最好了。你自己看着串吧，一般我自己吃的时候喜欢串点彩椒洋葱，今天特意给老公做的没有串了。如果是牛肉猪肉的话强烈建议你们穿上
4.烤箱提前预热210度。烤盘铺上2层锡纸，或者油纸。把腌制剩下的洋葱铺上，把羊肉串两边刷上油，放进去烤15分钟左右，拿出来翻面，注意️烫手。再刷油烤制10分钟左右。滋滋冒油，拿出来，如果有多余的水就倒掉，没有就不管。撒上烧烤调料，继续烤5到10分钟左右。
烤箱做羊肉的话，除非烤箱特别的大，如果烤箱不大的话，就需要分批做羊肉了，把羊肉分批腌制，然后分批烤羊肉，这样的话口感来说是更加好的，而且口味来说也是比较不错的，就是先先将羊肉全部切成大块，也就是自己的烤箱能够容纳的一个范围，然后进行腌制羊肉。羊肉要是好吃的话就一定要腌制，因为腌制的话才会使得它的口味和口感来说是比较好的。首先先将羊肉分块，然后可以涂抹上一些酱，也就是，腌制羊肉的酱，可以自己准备，把准备好的酱涂抹在羊肉上，这样的话口感来说是比较好的，然后准备好油，盐，还有辣椒，孜然。将羊肉插在羊肉架上，然后进行烤羊肉，然后不断的刷油，烧好油以后，然后继续进行烤，烤的时候还可以往上采一些孜然，或者是辣椒或者非常好吃，口感来说也是比较不错的，营养价值和对身体的作用来说也是比较好。而且口味来说也是比较美味的，所以建议这样吃就有一定的价值，口味来说也是不错的。
