Question

巧克力的制作过程

Answer 1

巧克力的制作过程如下:

食材：可可脂、奶粉、糖粉、葡萄糖。

1、秤取好原料。因为买来的糖粉大多含有少量淀粉用来防止糖粉结块，所以这次的糖粉需要自己用料理机来制作，而不能直接市售糖粉。

2、先把白砂糖用食物料理机打碎，然后加入奶粉后继续处理，尽可能打成较细的的粉质。

3、水浴将可可脂融化后，加入糖奶粉，然后用刮刀搅拌均匀。

4、把混合均匀的热巧克力溶液倒入模具中。先在室温下冷却成型，然后放入冰箱中冷冻15分钟后脱模即可。