红烧狮子头最简单的做法
红烧狮子头最简单的做法
红烧狮子头最简单的做法，对于吃的东西大家都是没有抵抗力的，红烧狮子头小名叫四喜丸子，是一道淮扬名菜，四喜丸子你看着名字多洋气，多吉利，下面看看红烧狮子头最简单的做法。
红烧狮子头最简单的做法1
1、食材选用：猪肉馅500克（切七分瘦肉，三分肥肉，切成大小和大米粒大小）、胡萝卜一根（切末）、香葱半根（切末）、生姜两片（切末）
2、调料选用：食盐适量、酱油适量、料酒适量、胡椒粉适量（酱油、料酒、胡椒粉大约一小勺）
3、食材和调料放在一起，搅拌均匀，并揉搓到很有弹性，之后做成大小均匀的肉丸
4、烧油，油锅油温七成热放入肉丸子，炸至金黄色之后捞出来（油要没过肉丸子）
5、油锅放入少量的油，油温五成热后放入肉丸子，翻炒，在倒入少量的酱油、水、料酒，最后放入水淀粉勾芡
6、红烧狮子头就做好了
7、排盘配上一点青菜在洒点葱花，这样会更有食欲哦
这么做的特点
肥瘦适中，肉质细腻不油腻，香味扑鼻，很是下饭，保证你吃了还想吃
其他做法
还可以选取在肉丸子中，夹一个油炸的鸡蛋，这样做的也是美味至极
红烧狮子头最简单的做法2
将猪肉去皮剁成肉馅，不要剁太细，肥肉也要加进去哈；油条切小粒；姜切末；葱切葱花，备用。
把剁好的猪肉，姜末，油条，葱花全部放在一起，打入一个鸡蛋，加适量盐，豆粉，料酒，生抽，搅拌均匀。
另取一小碗，加豆粉和水，薄薄的就好，大概跟平时做菜勾芡的浓度差不多，可不是糊啊！
锅里放多食用油，把和好的肉馅揉成你觉得合适的大小的肉丸，在淀粉水里均匀的滚一圈，下锅油炸。裹了淀粉水的肉丸炸出来表面会更光滑，而且放心下锅，不会炸的。
把肉丸全部炸至焦黄色（不是真的.炸焦哈，比金黄炸多一点就好），捞出控油。这时候可以吃一个来尝尝咸淡，后面红烧的时候好根据咸淡来加老抽。
锅里放点食用油，下入炸好的丸子，你想多少下多少。
放少许老抽，适量白糖，料酒，盖上锅盖闷煮（不用放水），我开的小火。
煮至汤汁浓稠，丸子上色，就可以起锅装盘了，撒上葱花，完成。调味料很简单，但非常好吃，又香又嫩，下饭，我吃啦2个，饱饱的~
和肉馅儿的葱花，可以适当少点，切细点，否则炸出来就跟图中的一样，丸子表面看着黑黑的，但其实又并没有糊掉。
红烧狮子头最简单的做法3
第一步，买好一定量的五花肉和香菇，并且准备好其他辅料，例如、小葱、胡椒粉、辣椒粉、甜面酱、八角以及少量馒头和荸荠。把五花肉和香菇都剁成碎末，把小葱切好。
第二步，把剁好的肉末放在一个盆子里面，然后放入酱油、胡椒粉、辣椒粉、甜面酱以及小葱，用一双筷子来进行搅拌，直到调料和肉末均匀地混合在一起即可。
同样把剁好的香菇放在同一个盆子里面，放入适量的荸荠碎，搅拌均匀，这时候用泡香菇的水来泡一个馒头，等馒头展开之后就用筷子把馒头弄碎，然后放入搅拌好的肉末盆子里，再放入一个鸡蛋，这样肉末就会变得很粘稠。搅拌好了之后就可以捏丸子了，注意不要捏得太大，不然后面很难红烧。
第三步，做好上面这些准备工作之后，就可以开始做狮子头了。先在锅里放入食用油，等油热了之后再放入丸子进行油炸，等丸子定型之后就可以捞出来了。第四步，另起锅，锅内加入一点点油，之后加入葱花炒香，放入炸好的丸子，加入酱油，加入清水，大火收汁，一道美味的红烧狮子头就做成了。
这就是红烧狮子头的做法，学会了之后其实非常简单，自己在家也可以做出美味的佳肴。如果自家想在家做出美味好吃的 红烧狮子头不妨尝试一下这个方法，肯定会大有收获。
