美味的糖醋排骨，牢记哪种做法，排骨酸甜可口人人爱吃呢？
排骨有许多作法，它可以用来煮汤，还能够拿来当糖醋排骨、香辣排骨、脆香排骨等，在其中最热门的自然就是糖醋排骨了。
不仅仅是在酒店中，大家日常日常生活看到糖醋排骨这个菜的次数也非常高，但是想要作出一道美味又正宗的糖醋排骨但不简易，要怎么才能将糖醋排骨当成自己的家常菜呢？这其中的路子可多了，喜爱这个菜的小伙伴可以跟我一起来学习下哦：手把手带你美味可口的糖醋排骨，铭记这种行为，排骨香甜可口惹人爱吃。
第一步，我们应该备好排骨、白砂糖、姜片、小葱，在锅中水后开走红，生姜切片，小葱切条后放进锅里，排骨倒入，加一点米酒，直到水烧开了，排骨说明的有血都不见了，然后将排骨装做，这样一来既可以去除腥味，也能让排骨更好吃。
第二步，把鲜血都扔掉，锅擦拭加点油，待温度逐渐上升后接适量白砂糖，拿勺子把白砂糖都拌和开，待白砂糖都溶化后能够看见油的颜色也变得不一样了，随后倒进排骨，往返的匀称翻炒。留意一定要小火翻炒，不然很有可能糊底。
留意翻炒别太经常，让排骨遇热匀称，也使排骨可以更强着色，让它外观更强，比较容易烂熟。然后是添油，添加调味品，姜葱蒜剁碎走红开炒，一定要将它们的香味彻底调出来。以后根据自己的不一样口味倒点生抽酱油、食用醋、耗油等进行爆香，家中有酒的朋友可以运用起来，绍兴花雕比较适合，能将排骨的腥味儿完全除去，还可以让排骨嚼起来不容易干巴巴的。
第三步：排骨熟透了之后放水进来走红闷煮，水需恰好遮住排骨，不大不小。炖的类似逐渐冒气泡再转小火，并给排骨完全吸收料汁的时间也，等料汁都会变得粘稠了，排骨基本上都会变得和料汁一个颜色之后就可以熄火了，一道美味可口的糖醋排骨就完成。
实际上这一道糖醋排骨的工艺流程乍看上去许多，但每个流程其实并不难，像除去鲜血及其进行爆香葱蒜这种做法就是解决许多肉类食品务必经历过的全过程，大家只要懂得了这一个，事实上就等于是懂得了许多相近的肉类食品食谱。
糖醋排骨所需要的调料乃至都还没清炖排骨多，提前准备起来也是非常方便快捷，因此爱吃肉的朋友们可千万不要错过这一道吃完可以令人回味无穷的好吃的菜哦。
三米粥铺
2024-11-07 广告
