疫情防控期间食堂就餐要求
疫情防控期间食堂（餐厅）就餐要求
一、就餐人员需在门口接受体温监测，体温≥37.3℃或有感冒、咳嗽、腹泻、呼吸道感染者，不允许进入食堂（餐厅）就餐。
二、就餐人员进入食堂必须戴口罩（未戴口罩者禁止进入），并站在食堂地上红色站点排队等候，前后人员保持1米以上距离。
三、就餐人员必须按规定在绿色标识餐位就座用餐。
四、就餐人员用餐时方可摘下口罩，尽量不讲话或少讲话。
五、用完餐请尽快离开食堂（餐厅），严禁在食堂（餐厅）内逗留、聚集。
六、严禁随处丢弃口罩，请将废弃口罩放进食堂（餐厅）门口旁边的专用收集桶内。
七、提倡就餐人员自带餐具或购买盒饭回宿舍或办公室用餐。
八、就餐人员较多时，请大家自觉在食堂（餐厅）门外排队等候，勿在室内聚集。
疫情开放后食堂注意事项
1、员工健康监测
做好个人防护。建立从业人员健康档案和职工晨检等制度，14天内有中高风险地区轨迹、未完成3剂疫苗接种、无48小时内核酸监测阴性证明的不得上岗。
工作期间全程佩戴医用外科口罩或以上级别口罩并及时更换，接触直接入口食品的，佩戴一次性手套并及时更换。作业过程中和作业后，应及时对手进行消毒，可选用速干手消毒剂或直接用75%乙醇进行擦拭消毒。
2、卫生管理
规范做好清洁消毒及通风换气。每天至少3次对员工接触设施设备及区域进行消毒；公共卫生间要配备足够的洗手液（或肥皂），保证水龙头等供水设施正常工作。洗手池、卫生洁具、公共垃圾桶等用有效氯500mg/L的消毒液擦拭或喷洒消毒，时间不少于30分钟。
电梯按钮、扶梯扶手、门把手、水龙头等高频接触表面可选用75%酒精擦拭消毒或含醇消毒湿巾擦拭消毒，至少每2小时消毒一次。尽量采用自然通风，加强室内空气流通。每日至少三次，每次至少30分钟。
严格食品原料管理。严格落实食品采购进货查验和索证索票制度，使用进口冷链食品要落实“三专三证四不”原则，严禁在食品加工场所饲养畜禽和宠物，严禁加工活禽、野生动物和来源不明的畜禽肉及其制品。
强化从业承诺及违规处罚。餐饮企业应主动履行疫情防控承诺，自觉接受社会监督，违规接受处罚。对不严格落实疫情防控要求的，立即责令停业整顿，依法给予处罚。
3、加强员工培训
加强非工作时间员工管理。尽量为员工提供集中居住，不得居住违规群租房。建立员工宿舍管理制度，明确防疫工作培训、检查、奖惩等措施及要求，保持居室清洁，定期环境消杀。配备宿舍管理员，将防疫措施落实到岗、责任到人。提倡员工“点对点”上下班，尽量减少不必要社交活动，自觉做到不聚会、不串门、不扎堆。
4、应对人流过于密集情况
禁止群体聚餐活动。同一时间段接待人数不得超过接待能力的50%，每个包间不得超过10人，暂不允许组织大规模聚餐活动。
加强入口处管理。对所有进场人员进行测体温、戴口罩，严格查验48小时内核酸检测阴性证明等措施。
做好顾客防控措施并控制人流量。在收银台、取餐点、等待区等区域设置“1米线”，提醒员工保持安全距离，严格控制人流密度。合理安排顾客用餐时间，避免人员聚集。
