香气扑鼻,鲜香下饭,美味简单,家人吃了赞不绝口的家常菜有哪些?
酿油豆腐
作法1.原材料油炸豆腐、五花肉(买时叫老总绞碎为猪肉泥)、葱、蒜2.蒜剁碎蒜末、葱弄成葱段3.猪肉泥放葱段、蒜末、水淀粉、盐、生抽、耗油、油4.拌匀、腌渍5min5.油炸豆腐割开两截6.把腌好的猪肉泥酿入油炸豆腐里7.先后把猪肉泥酿入油炸豆腐里8.盘子里加适量冷水、放1勺生抽9.菜锅热加点油、放油炸豆腐去煎(肉向下)10.小火煎金黄色、翻油炸豆腐(肉朝下)。
葱爆羊肉
食物:小葱1根、圆葱1个、羊肉500克、姜3片、蒜1瓣、米酒10mL、生抽酱油10mL、耗油15mL、木薯淀粉10克作法:1、大蒜瓣、葱根切成片,洋葱切丝,羊肉冻洁,放米酒、耗油、生抽酱油、木薯淀粉腌渍20min2、凉锅加点油,羊肉炒到掉色盛出来3、锅再次入油,加葱姜、小葱和圆葱。
口味香排骨
食物:羊排500克、青椒1个、尖椒1个、圆葱大半个、食用盐1茶勺、味精1茶勺、蒜3瓣、米酒1勺、生抽酱油1勺、老抽王1勺、剁辣椒1勺、白胡椒1茶勺、水2碗、食用油适当作法:1.备好的食材,猪排骨提早在凉水里泡去鲜血2.猪排骨里倒进盐、白胡椒、生抽酱油、米酒,腌渍1h3.猪排骨在锅里爆锅,爆锅至发焦倒进老抽王炒匀4.锅里倒进开水2碗,烧沸,转小火慢炖至1多小时再收汁5.另出锅,倒进剁辣椒和大蒜炒香,倒进青椒、尖椒和洋葱丁。
土豆豆角烧茄子
做法:1.长豆角清洗晾晒,用厨房用纸擦拭。茄子切成粗条。2.长茄子和长豆角用煎炸一下,逼出来水分。3.炸好的长茄子,稍有一些金黄就行。4.炸豆角,我还加入了一个土豆(家中有一个,就一起放进去了,只要我们长豆角和长茄子就可以了)。炸成略有金黄色就可以。便是飘起便是好啦。5.用少量油爆香辣椒干,葱蒜片。6.先松长豆角和马铃薯,加盐,糖,生抽调味后,再下长茄子。炒到进味菜软就行了。