Question

油炸串串哪里最正宗？

Answer 1

乐山市市中区夜市街张公桥，店名叫“棣爸油炸”。《天天向上》节目中提到的乐山名小吃“油炸串串”，其实王鹤棣家里就在张公桥美食街经营着一家油炸串串店，名叫“棣爸油炸”，并且王鹤棣从小就在家里的油炸店帮忙。

简介：

油炸串串是乐山的一种风味小吃，油炸的意思大家都知道，就是放在热油中炸熟，然后裹上各种配料直接吃就可以了，看似简单但是从选材切片到上桌，好几道工序都不能马虎，尤其是炸的时候温度一定要控制好。

乐山盛产毛竹，所以民间流行用竹子做竹签串着食材，改革开放初期，油炸串串就开始流行，尤其是上世纪的下岗潮，一些下岗职工为了再就业，就卖起了油炸串串，在他们的带动下，乐山油炸串串开始走红，甚至火到了成都、重庆。