干货发霉了晒一下可以吗
干货发霉了晒一下可以吗
干货发霉了晒一下可以吗，我们在市场上经常看到很多干货的售卖，因为形成干货后我们不能保证其质量，可是买回来清洗后总会发现有坏的，也有发霉的等等。那么干货发霉了晒一下可以吗？
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干货发霉了怎么办呢?
常见的干货如去除了水分的木耳、紫菜、香菇、红枣、桂皮、辣椒、花椒、大茴香、小茴香、胡椒、枸杞、桂圆、花生等等。干货一定是去除了水分的。像湿木耳、刚采摘的蘑菇、未晾干的大枣、青辣椒就不能算是干货。
很多风干的天然调料都是干货。例如花椒、胡椒、茴香、桂皮等。一部分传统草药既可以是药品，同时也可以是干货，例如枸杞，只不过传统草药的酿制水平要求更高。
干货发霉了晒一下可以吗？
不可以，干货发霉了最好扔掉，干货如果发霉了，不管你多舍不掉，还要说明一点，有些人可能认为用水把发霉的地方清洗一下就可以了，干货一旦发霉，发霉的物质是清洗不掉的，其表面可能会形成一些致癌物质，最好都要把发霉的干货扔掉。
不适当的和侍明'保存方法。如果干活在放进冰箱里保存的时候没有冲晒干，或者放在海鲜干货的存放地点比较潮湿的话，都是非常容易出现发霉情况的。无论是不是海鲜干货，发霉的东西都最好别吃。要避免干货发霉，一定要特别注意干活的保存环境。
干货库管理的具体做法：
1、干货库应安装性能良好的温度计和湿度计，并定时检查其温、湿度，防止库内温度和湿度越过许可范围。
2、原料应整理分类，依次存放，保证每一种原料都有其固定位置，便于管理和使用。
3、原料应放置在货架上，保证原料至少离地面25厘米，离开墙壁10厘米，以便于空气流通和清扫，并随时保持货架和地面的干净，防止污染。
4、原料存放应远离自来水管道、热水管道和蒸气管道，以防受潮和湿热霉变。
5、入库原料需注明进货日期，以利于按照先进先出的原则进行发放，定期检查原料保质期，保证原料质量。
6、干货库应定期进行清扫、消毒，预防和杜绝虫害、鼠害。
干货发霉了怎么办呢?解决此问题最好的办法就要先观察干货的发霉情况，如果接受保持期且发霉非常严重的，必须丢掉处理，避免污染环境等。而发霉不严重的，不影响食用的情况下可以清洗后使用，如果是海鲜等干货的，就必须禁用，是不能吃发霉的食物的，这样的食物会刺激到肠胃，严重影响患者的健康情况。
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干香菇发霉晒一下还可以吃吗？
不可以。
干制的香菇发霉后防于阳光下暴晒也是无法杀死霉菌毒素的，因为霉菌毒素耐高温，不惧紫外线，而且洗后高温加热也谈携没多大用，因为家庭烹饪方法，如：蒸、煮、炸、炒等可行的高温加热方法唤告无法将其完全杀死，因此干香菇发霉后需尽快扔掉，以免误食中毒和交叉感染其他食物也出现发霉现象。
注意
进食霉变或被霉毒素污染的食物后容易出现恶心、呕吐、食欲减退、发烧、腹痛等表现，1-2天多能痊愈，如进食被黄曲霉毒素污染的食物，在2-3周后出现肝脏肿大、肝区疼痛、黄疸、腹水、下肢浮肿及肝功能异常，可有心脏扩大、肺水肿、甚至痉挛、昏迷等，多数患者在死前可有胃肠道大出血。
建议立即停止进食被霉菌毒素污染的食物，轻症患者不需特殊处理，一般1-3天内能够恢复；出现中毒症状者要尽快到医院治疗。
红薯干发霉了可以洗了晒干吃吗？
不可以，发霉的红薯建议不要再吃了。
红薯发霉是因为受到了霉菌的侵袭，发霉的红薯内部已经变质了，这样的红薯吃了对身体有危害，为了健康，建议不要食用发霉的红薯。
长霉说明红薯干已经发生质的变化，发霉的红薯干可能有黄曲霉菌等一些致癌物，短期看不出来有啥问题，但会在你的体内积累癌细胞的生长，所以建议不要食用。
红薯一旦受到霉菌污染，不仅颜色、味道发生改变，其中的营养物质也遭到破坏，降低了食用价值。如果继续食用发霉红薯，霉菌进入人体后还可能引起急慢性中毒甚至癌变。
若吃了发霉的红薯干有呕吐、腹泻等症状，避免延误病情，需要尽快送往医院进行治疗；如果没有呕吐、腹泻等症状可以多喝水进行身体排毒。
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一、干货牛肝菌发霉了还能吃吗
不能吃。
干制之后的牛肝菌虽说延长了牛肝菌的保质期，但也需要好好保存，因为菌类干制品都有很强的吸水性，吸水受潮之后很容易腐败变质，发霉是其变质的一个外在的标志，因此，干制的牛肝菌发霉之后就不能吃了，吃发霉的牛肝菌会增加致癌风险。
食物发霉之后原有的营养物质被分解，生成很多代谢物，亚硝酸盐就是其中含量较高的一种，这类物质有致癌致畸的能力，因此发霉的食物一定不要吃。
二、干牛肝菌的保质期有多久
干牛肝菌密封贮放在20℃干燥处保质期为6个月，在2℃～5℃时保质期为12个月以上。
干牛肝菌，可以先通风晾干好，确保里面没有水分或者生虫，然后密封好放在冰箱冷藏室里面，或者是放在家里面阴凉点的地方，但是要保持干燥，这样牛肝菌就可以放很久。
三、干牛肝菌的保存方法
其实，干货只是水分少了点而已，但并不能杀菌。就算是真空包装，里面也可能潜伏的虫卵；遇到合适的环境，虫卵很快就能生长。再加上许多干货是散装的，没有保质期的约束，一遇暖、潮湿就很容易让干货发霉、生虫。
因此，建议干牛肝菌买回家后，先在太阳下暴晒48小时，确保真正干透，杀死虫卵。晒完以后，最好放进密封的储藏器皿中，再放到气温较低的地方，比如冰箱的冷藏格储存。
1、干牛肝菌保存前先检查是否有虫子，注意不要与水接触而受潮。用密封袋封口置于通风、透气、干燥、凉爽的地方。
2、干牛肝菌保存时不能和含水量高的新鲜原料存放同一处所，以免增加空气湿度，使之受潮。
3、干牛肝菌的存放应该和动物性干货(如海鲜类)分类保藏，防止串味。放在一起前要分别密封好。
4、干牛肝菌如果放置时间过长会回软、潮湿乃至发霉变质，因此要勤检查，并及时食用。若发现有轻微发霉，可以湿牙刷刷干净，然后放于阴凉处风干。不要日晒，会影响品质。
