Question

试述糖、脂肪、蛋白质吸收的形式和吸收途径

Answer 1

【答案】：食物中3种主要成分，糖、脂肪、蛋白质必须在小肠内被消化成终产物时才能被吸收。①糖在小肠内必须被消化成单糖，主要以葡萄糖形式被主动吸收进入血液循杯。②蛋白质在小肠被消化成氨基酸，主要通过主动吸收进入血液循环。③脂肪在小肠内被消化成为甘油、脂肪酸、一酰甘油和少量二酰甘油。脂肪分解产物有不同的吸收方式。短链和中链脂肪酸由于脂溶性较高，可直接经肠上皮细胞扩散入毛细血管。长链脂肪酸、一酰甘油及胆固醇等，首先与胆盐结合形成混合微胶粒，增加亲水性，通过覆盖在小肠绒毛表面的不流动水层到达微绒毛，脂肪消化产物顺浓度梯度扩散入细胞，又重新合成三酰甘油等，形成乳糜微粒，进入淋巴管，经胸导管入血液。