Question

怎么炒花菜

Answer 1

用料：花菜350克、干辣椒5克、花椒5克、姜1个、蒜1头、葱1根、豆瓣1勺、食盐3茶匙、生抽1勺、糖1茶匙、香油2茶匙、菜油30毫升。菜花撕成小朵后，放在淡盐水中浸泡5分钟，洗净后充分沥干水分。把锅加热，倒入油，待油温微热时，放入豆瓣，中小火煸炒出红油。炒香后放入菜花。

用料：花菜350克、干辣椒5克、花椒5克、姜1个、蒜1头、葱1根、豆瓣1勺、食盐3茶匙、生抽1勺、糖1茶匙、香油2茶匙、菜油30毫升。1、菜花撕成小朵后，放在淡盐水中浸泡5分钟，洗净后充分沥干水分。

2、把锅加热，倒入油，待油温微热时，放入豆瓣，中小火煸炒出红油后，放入干辣椒、花椒、葱、姜、蒜片。

3、炒香后放入菜花。

4、大火炒至菜花变软，3分钟左右，倒入生抽、糖、盐，炒匀后，淋入香油即可。