Question

做冰淇淋用什么牛奶

Answer 1

　　全脂牛奶

　　香草冰淇淋做法：

　　材料：糖500公克、全脂牛奶100毫升、盐少许、鲜奶油70毫升、浓缩香草粉二分之一茶匙、混合奶油之牛奶150毫升；

　　做法：

　　1、将糖、牛奶及盐置入容器内搅拌均匀后，再加入混合奶油之牛奶、鲜奶油与香草粉搅拌均匀后即可开始制作；

　　2、将糖汁、盐及牛奶置入锅内加热到沸腾，期间必须加以搅拌，之后转小火再将二分之一杯热牛奶倒入蛋汁中搅拌均匀，再倒回锅内继续以小火加热，并持续搅拌至变为浓稠，加热2-3分钟以后熄火等待冷却；

　　3、置入冰箱冷藏至少2个小时。