Question

清明节吃什么

Answer 1

清明节必吃六种传统食物，分别是青团、艾耙、薄饼、荠菜饭、鸡蛋、暖菇包。

一、青团

青团又叫清明粿，是清明节的重要“食俗”，吃青团也寓意着人们对生活的美好期许，希望家庭能幸福圆满，家人们都健康长寿，所以每年清明节的时候人们也就带着这样的期许做青团、吃青团。色香味俱全，看起来油绿如玉，闻起来清香扑鼻，吃起来糯韧绵软、甜而不腻、肥而不腴。

二、艾耙

艾粑是广西传统的小吃。制作原来的来源是在清明前后，田头生长茂盛的“艾”。枝叶多汁浓稠，还有一种诱人的香味。艾粑的制作和青团略有不同，青团用汁，艾粑则用切碎的艾草做粑粑。

三、薄饼

厦门薄饼是福建厦门传统的地方名点。感柔软滑润，味美而不腻，风味独特。主要以春卷皮、包菜，胡萝卜，猪五花肉，净加力鱼肉，虾仁，豌豆苗，豆干，青蒜，冬笋为食材。

四、荠菜饭

闽东地区有吃芥菜的食俗。当地的习俗据说吃了用芥菜和大米混煮的“芥菜饭”可以不长疥疮。到了隔壁山东，人们吃着柳条煮的鸡蛋、冷饽饽、冷高粱米饭、冷煎饼卷生苦菜，恨不能将柳木里涌动的春气一下子都吞进肚里。

五、鸡蛋

民间习俗认为，清明节吃个鸡蛋，一整年都有个好身体。据相关专家介绍，清明吃鸡蛋习俗，已经有几千年的历史了。根据以前的说法,清明节吃鸡蛋来自于古代上巳节,百姓想结婚育子,于是就把各种蛋类如鸡蛋、鹅蛋、鸭蛋等煮熟且用颜色涂满，称“五彩蛋”。

六、暖菇包

暖菇就是鼠曲草，又叫佛耳草，每年的清明节正是采摘暖菇的好时节，人们都会制作暖菇包来吃，祈求五谷丰登。