Question

鲍鱼怎么清洗

Answer 1

鲍鱼的清洗方法有很多种，下面介绍一种简单实用的方法：

工具和材料：锅、夹子、盆、冷水、沸水、清水、蒸笼、刷子、鲍鱼。

1、将刚买回来的鲍鱼泡于冷水中约48小时。

2、取出后，用沸水再泡一晚，让其自然舒展，恢复原状。

3、将鲍鱼四周用刷子刷洗干净，彻底去沙，否则会影响到鲍鱼的口感与品质。

4、洗净后加水，要没过鲍鱼，置于蒸笼内以大火蒸10小时。

5、冷却后取出，置清水中漂净硼砂，即可烹调。