Question

血橙为什么是红色

Answer 1

血橙是红色是因为血橙中含有花青素。

花青素在收到阳光照射、环境变化、环境湿度的影响时都会产生不同的颜色效果，所以一个血橙中的血色分布并不均匀。而血橙也因其果肉颜色类似于献血而得名，食用口感酸甜开胃，一般的橙子中含有的是胡萝卜素等成分所以呈现橘色。

血橙是芸香科柑橘属下甜橙的一个栽培品种植物。乔木，枝少刺或近于无刺。叶通常比柚叶略小，翼叶狭长，叶片卵形或卵状椭圆形，很少披针形，花白色，很少背面带淡紫红色。

总状花序有花少数，果圆球形，扁圆形或椭圆形，橙红色，果皮难或稍易剥离，中果皮的颜色血红或暗紫红色，但未成熟的果则不着色，果心实或半充实，果肉成熟时橙红或紫红色，味甜或稍偏酸。

血橙主要品种

1、西西里岛血橙

西西里岛血橙是在意大利的一个血橙的栽培品种。相较于普通血橙含维生素C含量更高，品质更高。

2、玫瑰香橙

玫瑰香橙源自意大利，因其果皮、果肉都抹上一层玫瑰色彩，散发玫瑰芳香而得名。玫瑰香橙果肉细嫩多汁，是柑橘类综合品质较高的品种”。

3、塔罗科血橙

塔罗科血橙的综合性状是血橙众多品种中较优的一个品种，果实最大，平均单果重193.5克，维生素C含量最高，为610毫克/升，果实大小较一致，果色鲜艳，果实转黄后果皮变薄，油胞细而光滑，果色鲜艳，橙黄。果实少核至无核，果肉细嫩，汁多化渣，甜酸适口，风味浓郁。

4、摩洛哥血橙

摩洛哥血橙果实整齐度较好，果形卵圆形，果面色泽橙红，果皮较光滑，果肉橙色，果肉脆、化渣，香气较浓，口味甜酸适口、味浓，品质较好。

5、红玉血橙

红玉血橙果实整齐度较高，果形略扁圆形，果面橙红，果皮光滑，果肉浅橙，，果肉较脆，化渣，有香气，甜酸适口。