千禾酱油和海天酱油哪种好

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千禾酱油和海天酱油各有各的优点。

千禾酱油和海天酱油这两个品牌在某种程度上是不好直接对比的,千禾酱油走的是高端路线,海天酱油走的是平价路线,当然海天的规模比千禾更大,所以海天的产品线也很长,主要还是以便宜取胜。

从味道上来说,肯定是千禾的好,毕竟千禾也比海天普通的什么金标生抽之类的贵。所以要比的话,应该拿千禾的零添加系列和海天的简裸系列来比,如果这样比的话,海天所谓的价格优势就没有了,千禾基础版的零添加产品比海天的要便宜很多。

从外表上来看,千禾酱油的包装非常简约,黑色与小麦黄的碰撞让人印象深刻,这对颜控主义者十分友好。同时,它的成分表也非常的友好,只有5种成分,主要是水、食用盐、小麦、黄豆和白砂糖,并且这个酱油是国家认证的特级酱油,品质相对不错。

海天味极鲜酱油的外表比较亮眼,它主打的添鲜功能,并且这个酱油的氨基酸态氮的含量是我见过的酱油中较高的,由此可见,它妥妥地是特级中的小康人士。所以说,如果选择好一点品质的酱油产品,千禾从几个方面都比海天好,如果说要买便宜的产品,海天的选择性还是很多的。

挑选酱油的方法:

1、看原料中的黄豆,非转基因黄豆优于转基因黄豆。挑选酱油时,先看瓶身的配料表中是转基因黄豆还是非转黄豆。从食用价值上来说,非转黄豆中含有更多的不饱和脂肪酸,它对人体的益处很多。所以,拿起酱油瓶,第一眼,先看黄豆。

2、酿造酱油优于配制酱油。看酱油瓶身是否注明了是酿造酱油还是配制酱油,即使瓶身没有标注“配制酱油”,也能认定它就是配制酱油。所以,酱油瓶身上不但能看到酿造酱油或是配制酱油字样,连它们的执行标准也能看到,大家拿起酱油瓶就能一目了然。

3、看酱油的发酵方式:酱油的瓶身上都有注明它的发酵方式,无外乎高盐稀态和低盐固态两种。高盐稀态,用料为大豆或是小麦,而低盐固态,用料多为豆粕和麸皮,所以,从用料上看,高盐稀态要比低盐固态精良。高盐酱油的发酵周期一般为3-6个月,而低盐固态酱油的发酵周期一般为15-45天,所以,从发酵周期来看,高盐稀态发酵更为充分。

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