Question

新鲜木耳怎样吃才安全

Answer 1

新鲜木耳需经滚薯过加工处理后再食用才安全。

新鲜木耳需要用清水冲洗干净之后，再放到热水锅中烫至半熟后才可以食用。用炒或煮的方式烹饪，可以提高食用的安全性。新鲜的黑木耳一般不能立即服用，需要放到阳光下暴晒，等晾干以后，新鲜木耳的食用安全性也有所提高。

新鲜木耳还可以通过浸泡的方唯亏式提高食用安全性。可以用热水浸泡木耳，同时放入少量食用盐或少量醋，泡一个小时左右换水重复泡一遍，之后再烹熟，新鲜木耳的食用安全性会有很大的提高。但是切记浸泡不能太久，浸泡时间过久反而会降低食用安全性。

木耳的存储时间

新鲜木耳一般可以放置两天左右的时间，经过干制以及包裹处理的新鲜木耳，一般可以存放两年左右的时间。无论是什么品种的木耳，为了能够长时间保存，采摘后的鲜品都会进行干制处理。干制木耳通常是采用阳光暴晒的方法，鲜品晒干大致需要一到三天。

晒干之后的木耳，指备神通常会用塑料农膜进行包裹，之后存放于冰箱冷藏室中，一般可以存放两年以上。如果干制后的木耳是自然存放在干燥的室内，没有进行任何的包裹处理，也能保存数月。干制木耳比新鲜木耳的存放时间更久。