Question

玉米大碴子粥怎么做

Answer 1

玉米大碴子粥做法如下：

原料：玉米、大碴子、水。

做法步骤：

第1步、玉米、碴子提前一碗热粥浸泡。

第2步、放入高压锅。

第3步、煮50分钟。

第4步、软软糯糯的大碴粥就好啦。

东北碴子粥一般选用老玉米

大碴子就是大颗的玉米粒子，东北人通俗就叫大碴子，东北方言。玉米是一种最普通的粮食，种植简单，加工容易，食用方便，老少皆宜，百吃不厌，经济实惠，营养健康。东北人用玉米大碴子煮出来的粥，大家都叫它大碴子粥，成为粗粮饭馆里最受欢迎的主食。

玉米的吃法在东北人的手里也是变化多端：嫩玉米煮着吃、老玉米炖着吃、干玉米炒酥脆的玉米豆、用铁锅蹦爆米花，但是东北人更喜欢将晒干的玉米脱粒后加工成大碴子、小碴子和粗细玉米面，其中的大碴子是最受欢迎的。